Кокосови сконови са кокосовом глазуром

Гласови: 1

Како направити - Сконси од кокоса са кокосовом глазуром

Време: 40 мин.
Сложеност: лако
Порције: 20

За разлику од традиционалнијих сконова, сконови са кокосом се праве са кокосовим млеком и кокосовим пахуљицама уместо киселог млека или кефира, што сваком залогају даје божанствен укус. Ово тесто не захтева месење или обликовање; сви састојци се мешају миксером или шпатулом, а затим кашиком распоређују на плехове за печење како би се добили невероватно мекани, благо прхки сконови са хрскавом, златном корицом. Након печења, прелијте их глазуром направљеном од кокосовог млека, шећера у праху и екстракта кокоса и ваниле за запањујући мирис.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

Сконес

4 и 1/4 шоље брашна
2 кашике прашка за пециво
1 кашичица соли
1/4 шоље кристалног шећера, плус додатно за посипање по колачићима
2 шоље кокосових пахуљица
330 г охлађеног путера, исецканог на коцкице
1 шоља незаслађеног кокосовог млека
4 велика јаја, лагано умућена
1 кашичица екстракта кокоса
2 шоље ситно сецканих пекана

Глазура

2 кашике незаслађеног кокосовог млека
1/4 кашичице екстракта кокоса
1/4 кашичице екстракта ваниле
0,5-1 шоља шећера у праху

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: врхунско брашно, прашак за пециво, шећер, кокосове пахуљице, путер, кокосово млеко, јаја, екстракт кокоса, пекан ораси, екстракт ваниле, шећер у праху

Припрема јела према рецепту:

Направите сконове. Загрејте рерну на 200°C. Обложите 2 плеха папиром за печење. У чинији помешајте брашно, прашак за пециво, со, кристал шећер и кокос. Миксером на малој брзини умутите путер, затим повећајте брзину на велику и мутите док смеса не формира крупне мрвице.
У другој посуди умутите кокосово млеко, јаја и екстракт кокоса, па умешајте у смесу са путером док се равномерно не распореди. Умешајте орахе. Немојте превише месити тесто.

Ставите гомиле теста пречника 5-7 цм на припремљене плехове за печење (за најбоље резултате користите велику кашику за сладолед). Поспите шећером и пеците док не порумене, 15-17 минута.
У међувремену, припремите глазуру. У чинији умутите кокосово млеко, екстракт кокоса и ваниле и 1/2 шоље шећера у праху док не постане глатко, додајући још шећера у праху ако је глазура превише течна. Прелијте глазуру преко колачића док су још топли.

Категорије:

рецепт / Миксер / Доручак / Десерти / Колачић / Крофне, пите, лепиње / / Енглеска кухиња

Колекције рецепата