Кокосови колачићи са кремом од ваниле

Гласови: 4

Време: 2 сата и 5 минута
Сложеност: просечан
Количина: 18 – 20 колачића

Ови небески колачићи од кокоса преливени су пахуљастом глазуром од ваниле.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

400 г крупних слатких кокосових пахуљица
340 г путера на собној температури
2 кашике шећера
5 јаја, категорија ЦБ, на собној температури
1,5 кашичице екстракта ваниле
1,5 кашичице екстракта бадема
3 шоље премијум брашна
1 кашичица прашка за пециво
1/2 кашичице соде бикарбоне
1/2 кашичице фине соли
1 шоља млаћенице

За крему:

450 г крем сира Филаделфија на собној температури
340 г путера на собној температури
1 кашичица екстракта ваниле
1/2 кашичице екстракта бадема
680 г просејаног шећера у праху

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: крем сир, Филаделфијски сир, јаја, кисело млеко, врхунско брашно, тесто за бисквит, екстракт ваниле, екстракт бадема, шећер у праху, кокосове пахуљице, колачић, крема

Припрема јела према рецепту:

У посуди електричног миксера са наставком за тесто, мутите путер и шећер великом брзином док не постане лагано и пахуљасто, око 5 минута.

Смањите брзину миксера на најнижу и додајте јаја једно по једно, стружући странице посуде после сваког додавања. Додајте екстракт ваниле и бадема и добро умутите.
У посебној посуди помешајте брашно, прашак за пециво, соду бикарбону и со. Додајте суве састојке и млаћеницу у тесто у три наврата, наизменично додајући суве састојке и млаћеницу, почевши и завршавајући са сувом смесом. Добро промешајте. Додајте 200 г кокоса.

Загрејте рерну на 160°C. Обложите калуп за мафине папирним корпицама. Напуните сваку тестом до врха. Пеците 25-35 минута, док врхови не порумене и чачкалица не изађе чиста. Оставите да се хлади у калупу 15 минута. Извадите. колачићи и ставите на решетку за печење да се потпуно охлади.
Док се колачићи пеку, припремите глазуру. У посуди електричног миксера са наставком за лопатицу, умутите крем сир, путер, екстракт ваниле и екстракт бадема на малој брзини. Додајте шећер у праху и мутите док не постане глатко.

Премажите колачиће глазуром и поспите преосталим кокосом.

Категорије:

рецепт / Десерти / Мафини, бисквити / / Америчка кухиња / Ина Гартен / Босоноги гроф

Слични рецепти