Мафини са џемом од путера од кикирикија и кремом

Гласови: 2

Како направити - колачићи са џемом од путера од кикирикија и кремом

Време: 1 сат и 5 минута
Сложеност: просечан
Количина: 12 колачића

Како Тајлер Флоренс прави тако невероватне колачиће пуњене џемом? Он користи пластичну бочицу за дозирање са дугим грлићем да би убризгао џем у колаче.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

Мафини

1,5 шоље врхунског пшеничног брашна
1 кашичица прашка за пециво
1/2 кашичице фине соли
Спреј за печење са брашном
110 г путера на собној температури
1 шоља гранулираног шећера
2 јаја категорије CO плус 1 жуманце
2 кашичице екстракта ваниле
3/4 шоље млека
1 шоља џема од грожђа
Крем од путера од кикирикија (видети рецепт испод)
Здробљени чоколадни бомбони (као што су Reese's Pieces), чоколадне плочице (Butterfinger, Heath Bar), сендвич колачићи (Nutter Butter или било који други) за декорацију

Крем од киселог млека

110 г крем сира Филаделфија на собној температури
1/2 кашике кремастог путер од кикирикија
4 кашике (60 г) путера на собној температури
2 шоље шећера у праху
1,5 кашичице млека

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: колачић, тесто за бисквит, крема, Филаделфијски сир, Путер од кикирикија, шећер у праху, екстракт ваниле, конфитуре, џем од грожђа, драже, врхунско брашно, јаја, млеко

Припрема јела према рецепту:

Ставите брашно, прашак за пециво и со на велики комад папира за печење. У великој посуди умутите путер и кристал шећер ручним миксером на средњој брзини док не постане лагано и пахуљасто.

Додајте јаја, жуманце и екстракт ваниле. Смањите брзину на најнижу и састружите смесу низ странице посуде. Сипајте млеко и наставите да мутите док не постане глатко (тесто може бити грудвасто у почетку, али ће на крају постати глатко). Уклоните папир за печење са сувим састојцима и постепено их сипајте у влажне састојке. Наставите да мутите док се не формира тесто.
Загрејте рерну на 180°C (350°F). Обложите сваку рупу стандардног калупа за мафине од 12 шољица папирним корпицама. Лагано попрскајте корпице спрејом за кување.

Тесто равномерно распоредите у припремљене плехове, пунећи их до око 3/4. Пеците док се врх не покрије. колачићи док се колачићи не врате уназад када се притисну, али не превише златни, око 20 минута. Охладите у плеху 15 минута, а затим потпуно охладите на решетки. Након тога, можете додати фил, глазуру и украсити колачиће.

Напуните пластичну бочицу за цеђење џемом од грожђа и заврните поклопац. Пажљиво уметните врх бочице до краја у површину колачића. Пажљиво исцедите око једну кашику џема у сваки колачић. Премажите колачиће глазуром од путера од кикирикија. Украсите згњеченим... мрвице од било које од предложених опција.

Глазура од путера од кикирикија:

Ручним или стоним миксером умутите путер од кикирикија, путер и крем сир на средњој брзини док не постану лагани и пахуљасти. Полако додајте шећер у праху и наставите да мутите док не постане глатко. Додајте млеко и наставите да мутите док смеса не достигне конзистенцију за мазање. Добија се 1,5 шоље.