Вештичји колачићи

Гласови: 1

Време: 2 сата и 10 минута
Сложеност: просечан
Количина: 12 ком. (2 шоље креме)

Права тајна ових колачића је у декорацији. Мало обојене глазуре и слаткиша претвара ове мини чоколадне колачиће са глазуром од путера од кикирикија и крем сира у застрашујуће лепо уметничко дело. Не брините ако не урадите како треба - језиви колачићи су подједнако добри, посебно за Ноћ вештица.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

Мафини

40 г квалитетне полуслатке чоколаде, изломљене на мање комадиће
1/4 кашике сока од шљиве
3/4 шоље врхунског пшеничног брашна
3/4 шоље шећера
1/2 шоље незаслађеног какао праха
1/4 кашичице соде бикарбоне
1/4 кашичице прашка за пециво
1/4 кашичице соли
1 јаје категорије CO
1 жуманце
1/3 шоље киселог млека
1/4 шоље биљног уља
1/2 кашичице екстракта ваниле
Додатна опрема12 корпица за мафине капацитета 120 мл и папирне чаше за једнократну употребу

Крем од киселог млека

1 кашика. путер од кикирикија (кремасте конзистенције или са комадићима орашастих плодова)
110 г крем сира (мленог сира) на собној температури
1/2 шоље (110 г) несланог путера, собне температуре
4 шоље шећера у праху
2 кашике млека
1 кап зелене прехрамбене боје, опционо
Чоколадни вафл колачићи
Пруге од сладића
Препечене кокосове пахуљице
Мали бомбони

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: полуслатка чоколада, чоколадни колачићи, бомбоне од сладића, кокосове пахуљице, врхунско брашно, јаја, кисело млеко, млеко, шећер у праху, Путер од кикирикија, мљевени сир, какао

Припрема јела према рецепту:

Припремите колачиће: Поставите решетку рерне у средину и загрејте је на 150°C. Обложите калупе за мафине папирним корпицама.
Ставите чоколаду и сок од шљиве у посуду погодну за микроталасну. Загревајте у микроталасној пећници на ниској снази, повремено мешајући, док се чоколада потпуно не отопи.

У великој посуди помешајте брашно, шећер, какао прах, соду бикарбону, прашак за пециво и со. У другој посуди мутите јаја и жуманца електричним ручним миксером на великој брзини док се мало не згусне и не добије боју лимуна, око 3 минута.

Постепено додајте кисело млеко, биљно уље, екстракт ваниле и отопљену чоколаду у јаја, мутећи док не постане глатко. Додајте смесу са брашном и добро умутите.
Распоредите тесто у корпице за мафине, напуните их до пола. Пеците око 25 минута, док чачкалица уметнута у средину мафина не изађе чиста, а врхови се не врате уназад када се притисну.

Охладите мафине у калупима на решетки за хлађење 10 минута, затим их извадите из калупа и оставите да се потпуно охладе.
Припремите крему: У великој посуди електричним миксером умутите путер, путер од кикирикија и крем сир док смеса не постане лагана и пуфнаста.

Постепено додајте шећер у праху и млеко, мутећи док не постане глатко. По жељи додајте прехрамбену боју. Хладите у фрижидеру док се крем не стврдне.
Украсите колачиће: За вештичји шешир, нацртајте круг у средини колачића. Ножем под углом направите дубок рез. Окрените колачић, нацртајте круг ножем и уклоните средишњи део у облику конуса. Поновите са преосталим колачићима.

Ставите или шприцом намажите довољно глазуре у средину сваког колачића да прекрије отвор колачића и формира лице. Преко чишћења ставите чоколадни вафл колачићи Ово ће бити обод шешира. Ставите тачку крема у средину вафл колачића и ставите комад торте у облику купа на врх. Имаћете вештичји шешир.

Коса се може направити од танких комадића слаткиша, препечених кокосових пахуљица или кукурузних пахуљица, а очи и/или носеви од бомбона. Охладите колачиће 30 минута пре сервирања.