Чоколадни колачићи од кромпира са глазуром

Гласови: 1

Време: 3 сата и 40 минута
Сложеност: лако
Количина: 30 мини колачића

Остаци пире кромпира често губе своју привлачност следећег дана, али их можете паметно искористити за печење укусних колачића. Додајте пире кромпир у чоколадну смесу и пеците у калупима. Кромпир ће колачићима дати меку и нежну унутрашњост. Прекријте их дебелим слојем чоколадног ганаша и оставите да се стегну. Колачићи изгледају прелепо и испадају једноставно невероватно, достојни празничне посластице.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

Мафини

1/4 шоље путера на собној температури
1/3 шоље шећера
1 велико јаје на собној температури
1 кашичица екстракта ваниле
1/4 шоље охлађеног несланог пире кромпира
3 кашике млека
2/3 шоље премијум брашна
3 кашике какао праха
3/4 кашичице прашка за пециво
Шарене мрвице, кандирани ђумбир или мали бомбони за декорацију

Чоколадна глазура

0,5 шоље шлага
1 кашика (15 г) путера
120 г црне чоколаде, исецкане

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: врхунско брашно, црна чоколада, какао, млеко, крема, јаја

Припрема јела према рецепту:

Загрејте рерну на 190°C и обложите калуп за 30 мини мафина папирним корпицама.
Умутите путер и шећер док не бледе. Додајте јаје и ванилу, затим додајте пире од кромпира и млеко. У посебној посуди просејте брашно, прашак за пециво и со. Додајте суву смесу у смесу са путером и мешајте док не постане глатко.

Користећи кесу за посластичарство или кашику, сипајте тесто у припремљене корпице за мафине, пунећи их само до пола. Пеците мафине око 12 минута, или док тестер уметнут у средину не изађе чист. Охладите мафине у калупима пре глазирања.
ГлазураЗагрејте павлаку и путер док једва прокључају, па прелијте преко чоколаде. Оставите да одстоји 1 минут, па мешајте док не постане глатко.
Пажљиво прелијте глазуру преко колачића, потпуно напуните папирне корпице за колачиће и ставите у фрижидер око 1 сат да се глазура стегне. Украсите колачиће по жељи пре сервирања. Мини колачићи се могу чувати у фрижидеру 3 дана..

Аутор рецепта - Ана Олсон је посластичарка и телевизијска водитељка.

Категорије:

рецепт / Десерти / Мафини, бисквити / / Јела од кромпира / Десерти од кромпира / Америчка кухиња

Слични рецепти