Чоколадни и кафени еспресо колачићи

Гласови: 4

Како направити - Чоколадни еспресо колачићи од кафе

Време: 1 сат и 10 мин.
Сложеност: лако
Количина: 24 колачића

Богата арома кафе ових мини чоколадних колачића потиче од посебног еспресо праха — концентрованијег од обичне инстант кафе, користи се првенствено за ароматизовање пецива и колача. Колачићи су преливени глазуром од кафе и креме и украшени правим зрнима еспреса преливеним чоколадом.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

Мафини

220 г путера
3/4 шоље какао праха
110 г сецкане црне чоколаде
2 кашичице инстант еспресо праха
1,5 шоље шећера
4 велика јаја
1 и 3/4 шоље брашна
1 кашичица соли
1 кашичица прашка за пециво
3/4 кашичице соде бикарбоне
1 шоља павлаке
Кремаста глазура од еспреса, рецепт испод
24 зрна еспреса преливена чоколадом за украшавање, опционо

Кремаста еспресо глазура

5 кашика густе павлаке 33%
2 кашичице инстант еспресо праха
220 г омекшалог путера
5 шољица шећера у праху

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: путер, какао, црна чоколада, кафа, шећер, јаја, брашно, павлака, крема, шећер у праху

Припрема јела према рецепту:

Загрејте рерну на 180°C. Обложите 24 калупа за мафине папирним корпицама.
У малој шерпи помешајте путер, какао прах, чоколаду и еспресо прах. Загревајте на лаганој ватри, стално мешајући, док се чоколада не отопи и смеса не постане глатка. Оставите да се хлади 20 минута.

У великој посуди, умутите шећер и јаја миксером на средње јакој брзини док не постану пенасти.
У средњој посуди помешајте брашно, со, прашак за пециво и соду бикарбону. Постепено додајте смеси са шећером, мешајући док се не сједини. Додајте смесу са чоколадом и мешајте док не постане глатко. Умешајте павлаку.
Кашиком сипајте тесто у припремљене калупе за мафине. Пеците 12-14 минута, док дрвена чачкалица уметнута у средину колачића не изађе чиста. Оставите да се хлади 10 минута у калупима. Извадите колачиће из калупа и потпуно охладите на решетки.
Намажите или истуширајте глазуру од еспреса на сваки колачић. По жељи украсите зрнима еспреса преливеним чоколадом.
Кремаста еспресо глазура

У великој посуди помешајте павлаку и еспресо прах, мешајући док се еспресо прах не раствори. Додајте путер и мутите миксером на средњој брзини док не постане кремасто. Постепено додајте шећер у праху, мутећи док не постане глатко.

Категорије:

рецепт / Десерти / Мафини, бисквити / Торте / / Америчка кухиња / Паула Дин

Слични рецепти