Кафе бискоти са чоколадним мрвицама

Гласови: 1

Како се прави - бискоти са чоколадним мрвицама од кафе

Време: 2 сата и 20 минута
Сложеност: лако
Количина: 24 колачића

Нутритивна вредност по порцији:

Величина порције: 1 од 10 порција
Калорије 261, укупне масти 7 Г., засићене масти 4 Г., протеини 5 Г., угљени хидрати 44 Г., влакна 2 Г., холестерол 56 мг, натријум 172 мг, шећер 21 Г.

Ови хрскави италијански колачићи са комадићима чоколаде су још укуснији следећег дана. Додатак еспресо праха у тесто даје бискотима диван укус кафе, појачан и обогаћен семенкама аниса и комадићима црне чоколаде. Ови колачићи су диван додатак уз шољицу кафе, сладолед од кафе или шољицу самбуке, ликера са анисом.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

2 шоље премијум брашна
2/3 шоље гранулираног шећера
1/4 шоље турбинадо шећера + екстра за посипање
1,5 кашичице еспресо праха
1 кашичица соде бикарбоне
0,5 кашичице семена аниса, благо згњечених
0,5 кашичице соли
1 шоља мини комадића црне чоколаде (120 г)
3 велика јаја, лагано умућена

Предлози за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: врхунско брашно, шећер турбинадо, јаја, црна чоколада, Семе аниса, кафа

Припрема јела према рецепту:

Поставите решетку у горњу трећину рерне и загрејте рерну на 175°C.
У великој посуди помешајте брашно, шећер, прах за еспресо, соду бикарбону, семе аниса, со и чоколадне мрвице. Додајте умућена јаја и мешајте дрвеном кашиком док се тесто не почне скупљати (у почетку ће бити прилично суво). Пребаците тесто на благо побрашњену радну површину. Месите га, стискајући и притискајући га на површину, док се не формира лопта, 15-20 пута.

Обликујте тесто у спљоштени трупац дужине 40 цм и ширине 5 цм. Пресеците трупац попречно на пола. Премажите врх са мало воде и поспите врх и странице турбинадо шећером.
Ставите две векне теста једну поред друге на плех обложен папиром за печење и пеците док не порумене, 30-35 минута. Затим извадите из рерне и оставите да се хлади 10 минута. Смањите температуру рерне на 160°C.
Пребаците векне на даску за сечење и исеците их дијагонално назубљеним ножем на кришке дебљине 1 цм. Ставите колачиће пресеченом страном нагоре на плех и пеците док не порумене, око 10 минута. Окрените колачиће и пеците док не порумене и са друге стране, још 8-10 минута.
Пребаците готове колачиће на решетку да се охладе. У почетку ће бити мало мекани, али ће постати хрскави док се хладе.

Категорије:

рецепт / Калоријски садржај готових јела / Десерти / Колачић / Food Network - рецепти / Италијанска кухиња

Слични рецепти