Медењаци бискоти

Гласови: 1

Време: 1 сат и 20 мин.
Сложеност: лако
Количина: 24 колачића

Нутритивна вредност по порцији:

Величина порције: 1 од 12 порција
Калорије 281, укупне масти 12 Г., засићене масти 7 Г., протеини 4 Г., угљени хидрати 40 Г., влакна 1 Г., холестерол 45 мг, натријум 125 мг, шећер 26 Г.

Ови бискоти имају исти топао, зачињен укус и хрскаву текстуру коју сви воле код медењака, али се брже и лакше праве од класичних божићних колачића. Сваки колачић је до пола умочен у глазуру од беле чоколаде и посут крупним белим шећером, који ће прелепо светлуцати под празничним светлима. Савршен колачић за Божић и Нову годину!

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

1 и 3/4 шоље премијум брашна
2/3 шоље гранулираног шећера
2,5 кашичице мешавине зачина за медењаке
0,5 кашичице прашка за пециво
0,5 кашичице крупне соли
60 г несланог путера, собне температуре
2 кашике меласе
1 кашичица екстракта ваниле
2 велика јаја
2 штангле беле чоколаде, по 100 г, исецкане
1 кашика кокосовог уља или масноће
Бели декоративни шећер, за декорацију

Предлози за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: врхунско брашно, бела чоколада, кокосово уље, зачин за медењаке, меласа

Припрема јела према рецепту:

Загрејте рерну на 175°C. Обложите плех папиром за печење.
У процесору за храну помешајте брашно, кристални шећер, зачине, прашак за пециво и со. Додајте путер и пулсирајте док се путер потпуно не сједини са сувим састојцима и смеса не почне да личи на песак. Пребаците у велику посуду.

У малој посуди помешајте меласу, екстракт ваниле, јаја и 1 кашику воде; умешајте у смесу брашна док се не формира мрвичасто тесто. Месите док тесто не постане влажно и глатко.
Тесто поделите на пола и ставите га на припремљени плех. Обликујте тесто у две векне димензија 25 x 5 цм, постављајући их на размаку од 8 цм. Ако је тесто лепљиво, попрскајте руке са неколико капи воде и наставите са обликовањем.
Пеците док не омекша споља, али да изнутра остане мекан, око 30 минута.

Када мерите брашно, кашичицом га сипајте у суву мерну шољу и уклоните вишак. Захватање брашна директно из кесице мерном шољом ће га збити, што ће резултирати сувим печеним производима.
Оставите да се хлади на плеху 5 минута. Пребаците векне на даску за сечење и исеците дијагонално назубљеним ножем на кришке дебљине 0,5 цм. Вратите кришке пресеченом страном надоле на плех и пеците, окрећући их на пола печења, док не постану хрскави, 20-25 минута. Пребаците бискоти на решетку да се охлади.
Када се бискоти охладе, помешајте белу чоколаду и путер у посуди погодној за микроталасну. Загревајте у микроталасној пећници на најјачој снази у интервалима од 30 секунди, повремено мешајући, док се не отопи и постане глатко, укупно око 1,5 минут.
Умочите половину сваког бискота под углом у белу чоколаду, пустите да се вишак оцеди назад у посуду. Вратите на решетку, а затим ставите у фрижидер док се глазура потпуно не стегне, око 5 минута.
Сипајте преосталу глазуру од беле чоколаде у малу кесу за шприцање или кесу која се може поново затворити, а затим одсеците врх или угао кухињским маказама да бисте направили малу рупу.
На бели део бискота нацртајте мрежасти узорак. Вратите бискоти на решетку и поспите украсним шећером. Охладите док се глазура не стегне, око 10 минута. Бискоти се могу чувати у херметички затвореној посуди до 1 недеље..