Бискоти "Амарето"

Гласови: 2

Време: 2 сата и 10 минута
Сложеност: лако
Количина: 30 ком.

Амарето бискоти су италијански суви колачићи који се савршено слажу са шољом кафе, употпуњујући је својим дивним мирисом бадема. Потребно је мало времена да се направе, али се исплати. Пеку се у две фазе. Прво, умесите тесто, додајући ароматични ликер Амарето и сецкане бадеме. Обликујте тесто у векну и пеците. Затим, исеците векну и поново је препеците у рерни. Ваши укусни колачићи су готови. Прелијте их чоколадом и ваши домаћи колачићи ће имати укус баш као они који се служе у италијанским кафићима.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

2 и 1/4 шоље брашна + додатно за посипање
2 кашичице прашка за пециво
0,5 кашичице млевеног цимета
0,5 кашичице соли
5 кашика (75 г) путера на собној температури
1 шоља шећера
2 велика јаја
2 кашике ликера Амарето
1 кашичица екстракта бадема
1 кашичица екстракта ваниле
1 шоља сирових бадема
1 шоља бадема преливених чоколадом
60 г беле чоколаде, исецкане
60 г црне чоколаде, исецкане

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: врхунско брашно, цимет, путер, шећер, јаја, Амарето ликер, екстракт бадема, екстракт ваниле, бадем, бела чоколада, црна чоколада

Припрема јела према рецепту:

Загрејте рерну на 175°C и обложите плех папиром за печење. У средњој посуди помешајте брашно, прашак за пециво, цимет и со. У великој посуди умутите путер и шећер миксером на средње јакој брзини док смеса не постане лагана и пахуљаста, 3-5 минута. Умешајте јаја, ликер, ванилу и екстракт бадема. Смањите брзину миксера на најнижу, додајте смесу са брашном и мешајте док не постане глатко. Умешајте сирове и чоколадом пресвучене бадеме.
Поспите руке и тесто брашном; поделите тесто на пола и обликујте две векне димензија 7 x 30 цм на припремљеном плеху за печење, на размаку од око 7 цм. Пеците док се не стегне, око 25 минута. Оставите да се хлади на плеху 10 минута, а затим пребаците на даску за сечење.

Смањите температуру рерне на 120°C (250°F). Исеците векне попречно на кришке дебљине 2,5 цм; поређајте кришке пресеченом страном надоле на плех. Ставите у рерну и пеците, окрећући на пола печења, док се потпуно не осуше и не порумене, око 45 минута. Оставите да се потпуно охладе на плеху.
Ставите белу и црну чоколаду у 2 мале посуде погодне за микроталасну пећницу и загревајте у микроталасној пећници у интервалима од 30 секунди, мешајући, док се не отопи. Прелијте чоколаду преко бискота и оставите да се стегне 30 минута.

Категорије:

рецепт / Десерти / Колачић / Food Network - рецепти / Европска кухиња / Италијанска кухиња

Слични рецепти