Време: 1 сат и 40 мин.
Сложеност: лако
Количина: 24 ком.

Овај лагани и хрскави италијански класик добија своју хрскавост захваљујући двоструком процесу печења. Ђада Де Лаурентис пече бискоти у рерни 40 минута у плеху димензија 33x7 цм, а затим их пече у кришкама још 20 минута. Сушене бруснице и пистаћи додају боју и текстуру, док дебели чоколадни премаз додаје додатни додир слаткоће. Савршено уз јутарњу шољу кафе.

Састојци:

• 2 шоље премијум пшеничног брашна
• 1,5 кашичице прашка за пециво
• 3/4 шоље шећера
• 1/2 шоље (110 г) несланог путера, собне температуре
• 1 кашичица рендане коре лимуна
• 1/4 кашичице соли
• 2 велика јаја
• 3/4 шоље крупно сецканих пистаћа
• 2/3 шоље сушених брусница
• 340 г квалитетне беле чоколаде, исецкане
• Црвени и зелени кристални шећер за декорацију

Замена састојака
Коришћене мерне посуде

1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Рецепти са сличним састојцима

врхунско брашно, кора лимуна, јаја, пистаћи, сушене бруснице, бела чоколада

Препоручујемо

Припрема:

Корак 1
• Загрејте рерну на 180°C. Обложите велики, дебели плех папиром за печење.
Корак 2
• У средњој посуди помешајте брашно и прашак за пециво. Електричним миксером умутите шећер, путер, кору лимуна и со у великој посуди. Умутите јаја једно по једно. Додајте смесу са брашном и добро промешајте. Умешајте пистаће и бруснице.
Корак 3
• Обликујте тесто у ролницу дужине 33 цм и ширине 7-8 цм и ставите је на плех. Пеците док не порумени, око 40 минута. Охладите 30 минута.
Корак 4
• Ставите трупац на даску за сечење. Оштрим назубљеним ножем исеците трупац дијагонално на кришке дебљине 1,5-2 цм. Ставите бискоти, пресеченом страном надоле, на плех. Пеците док не порумене, око 20 минута. Пребаците бискоти на решетку да се потпуно охладе.
Корак 5
• Ставите посуду на ринглу, додајте чоколаду и истопите је, стално мешајући. Умочите бискоти до пола у отопљену чоколаду. Пажљиво отресите вишак чоколаде. Ставите бискоти на плех да се чоколада стегне. Поспите кристал шећером. Ставите у фрижидер на 35 минута да се чоколада стврдне.
Корак 6
• Након што умочите бискоти у отопљену чоколаду, можете их по жељи умочити и у сецкане пистаће.
  
  Бискоти колачићи се могу направити унапред. Чувајте их у херметички затвореној посуди до 4 дана или их умотајте у фолију и замрзните у пластичној кеси до 3 недеље.

Гласови: 5