Празнични колачићи од медењака

Гласови: 11

Време: 2 сата и 50 минута
Сложеност: просечан
Количина: 36 ком.

Рецепт за свечане медењаке са циметом, каранфилићем и кардамомом.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

170 г несланог путера на собној температури
1 шоља светло смеђег шећера (добро упаковано)
2 шоље измереног и просејаног врхунског брашна
2 кашичице млевеног цимета
1 кашичица млевеног ђумбира
1 кашичица соде бикарбоне
1/2 кашичице млевеног каранфилића
1/2 кашичице млевеног кардамома
1/2 кашичице соли
1/2 шоље меласе
1 велико јаје
1/2 кашичице екстракта ваниле
1/2 шоље кристалног шећера за посипање

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: смеђи шећер, брашно, цимет, млевени ђумбир, каранфил, кардамом, сируп, јаја, екстракт ваниле

Припрема јела према рецепту:

У посуди миксера, користећи додатак за „гитару“, помешајте путер и смеђи шећер. Мутите на средњој брзини 4-5 минута, док смеса не постане бледа и пахуљаста.
У посебној посуди помешајте брашно, цимет, ђумбир, соду бикарбону, каранфилић, кардамом и со. Добро промешајте.

Додајте меласу, јаја и екстракт ваниле у смесу са путером и мутите на малој/средњој брзини док не постане глатко.
Умутите смесу од брашна у неколико наврата миксером на малој брзини. Тесто ће бити меко и благо течно.
Покријте посуду и ставите у фрижидер најмање два сата или преко ноћи.
Загрејте рерну на 180 степени Целзијуса. Обложите три плеха папиром за печење или користите плехове са нелепљивим дном.
Да бисте обликовали тесто, користите кашику за сладолед или дубоку кашику. Рукама уваљајте сваки колачић у куглицу пречника 2,5 цм, затим је умочите у бели кристални шећер са свих страна и ставите на припремљени плех. Уверите се да има довољно простора између куглица, јер ће се раширити и заузети двоструко више простора на плеху.
Пеците 8-10 минута. Куглице ће се раширити и постати хрскаве, али и даље мекане. Пажљиво пребаците на решетку да се потпуно охладе. Колачиће чувајте у херметички затвореној посуди до 3 дана.

Категорије:

рецепт / Свечана јела / Десерти / Колачић / Рон Бен-Израел

Слични рецепти