Мермерни колачићи са лимуном и ђумбиром
Гласови: 1
Време: 4 сата и 30 минута
Сложеност: лако
Количина: 24 колачића
Сложеност: лако
Количина: 24 колачића
Нутритивна вредност по порцији:
Калорије 172, укупне масти 8 Г., засићене масти 5 Г., протеини 2 Г., угљени хидрати 24 Г., влакна 0 Г., холестерол 28 мг, натријум 89 мг, шећер 14 Г.
Калорије 172, укупне масти 8 Г., засићене масти 5 Г., протеини 2 Г., угљени хидрати 24 Г., влакна 0 Г., холестерол 28 мг, натријум 89 мг, шећер 14 Г.
Мермерни колачићи импресионирају својим лепим изгледом и пријатним укусом са нотама ђумбира и лимуна, а нису тако тешки за прављење као што можда изгледа. Тесто се дели на два дела: један са лимуном, други са ђумбиром и меласом, што ће тесту дати тамну боју. Две врсте теста се затим обликују у равномерни трупац, секу се у кругове и пеку. Пре печења, поспите их крупним украсним шећером за хрскаву корицу.
У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.
Састојци за рецепт:
- 2,5 шоље премијум брашна
- 0,5 кашичице прашка за пециво
- 0,5 кашичице соде
- 0,5 кашичице соли
- 220 г несланог путера, собне температуре
- 1 шоља гранулираног шећера
- 1/4 шоље светло смеђег шећера
- 1 велико јаје
- 1 кашичица екстракта ваниле
- 1 кашика ситно рендане коре лимуна + 2 кашике свеже цеђеног сока од лимуна
- 1/4 шоље меласе
- 1 кашичица млевеног ђумбира
- 1 кашичица млевеног цимета
- 1/4 кашичице млевеног пимента
- Декоративни шећер, за посипање
Препоручујемо
Рецепти са сличним састојцима: врхунско брашно, јаја, смеђи шећер, кора лимуна, меласа, млевени ђумбир, цимет, алева паприка
Припрема јела према рецепту:
- У средњој посуди помешајте брашно, прашак за пециво, соду бикарбону и со. У великој посуди умутите путер са рафинисаним и смеђим шећером миксером на средње јакој брзини док не постане лагано и пахуљасто, око 3 минута. Умутите јаје и екстракт ваниле док се потпуно не сједине. Смањите брзину миксера на најнижу и умутите смесу брашна док се потпуно не сједини.
- Пребаците половину теста у посебну посуду и додајте кору и сок од лимуна. Умешајте меласу, ђумбир, цимет и пимент. Обложите радну површину великим листом пластичне фолије. Кашиком распоредите тесто, наизменично мењајући боје, на фолију да бисте формирали правоугаоник димензија 27 x 20 цм. Користећи фолију, обликујте тесто у трупац дужине 27 цм и ширине 5 цм. Увијте крајеве фолије. Ставите трупац у фрижидер на 2 сата или преко ноћи.
- Поставите решетке рерне у горњу и доњу трећину рерне; загрејте рерну на 175°C. Исеците тесто на кругове дебљине 1,2 цм и ставите их на припремљене плехове за печење, са размаком од око 5 цм; поспите украсним шећером.
- Пеците, окрећући плехове на пола печења, док се ивице колачића не стегну, 14-18 минута. Оставите да се хладе на плеховима 2 минута, а затим пребаците на решетку да се потпуно охладе.
Категорије:
Слични рецепти
