Вафли са лимуном и ђумбиром
Гласови: 1
Време: 3 сата.
Сложеност: лако
Порције: 60
Сложеност: лако
Порције: 60
Нутритивна вредност по порцији:
Калорије 41, укупне масти 2 Г., засићене масти 1 Г., протеини 0 Г., угљени хидрати 5 Г., влакна 0 Г., холестерол 6 мг, натријум 10 мг, шећер 2 Г.
Калорије 41, укупне масти 2 Г., засићене масти 1 Г., протеини 0 Г., угљени хидрати 5 Г., влакна 0 Г., холестерол 6 мг, натријум 10 мг, шећер 2 Г.
Не треба вам никаква посебна опрема или калупи за колаче да бисте направили ове вафле. Пеку се као исечени колачићи: тесто се разваља у облик трупца, затим се сече на танке кришке и пече. Кукурузни скроб додат у тесто даје колачићима хрскаву текстуру сличну вафли, док ђумбир и лимунов сок дају препознатљив цитрусни укус. Готови колачићи су преливени једноставном глазуром од лимуна и украшени кандираним ђумбиром.
У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.
Састојци за рецепт:
- 8 цм корена ђумбира, ољуштеног
- 1,5 шоље премијум брашна
- 3 кашике кукурузног скроба
- 1/4 кашичице соли
- 165 г несланог путера, собне температуре
- 0,5 шоље + 1/3 шоље шећера у праху
- 2 кашичице ситно рендане коре лимуна
- 3 кашике свеже цеђеног лимуновог сока
- 1 кашичица екстракта ваниле
- Згњечени кандирани ђумбир, за украшавање
Препоручујемо
Рецепти са сличним састојцима: врхунско брашно, корен ђумбира, сок од лимуна, кандирано воће, шећер у праху, скроб
Припрема јела према рецепту:
- Ситно изрендајте ђумбир у ситно сито постављено изнад чиније. Притисните пулпу полеђином кашике да бисте извукли сок (потребна вам је 1 кашика сока); оставите са стране. У средњој чинији помешајте брашно, кукурузни скроб и со.
- У великој посуди умутите путер са 1/2 шоље шећера у праху миксером на средње јакој брзини док не постане лагано и пахуљасто, 3-5 минута. Умешајте кору лимуна, 2 кашике сока од лимуна, екстракт ваниле и сок од ђумбира. Смањите брзину миксера на најнижу, додајте смесу са брашном и мешајте док не постане глатко.
- Поделите тесто на пола и ставите га на 2 комада пластичне фолије да бисте формирали два трупца димензија 2,5 x 22 цм. Умотајте и ставите у замрзивач да се хлади, око 1 сат.
- Поставите решетке рерне у горњу и доњу трећину рерне и загрејте је на 175°C. Размотајте тесто и исеците га на кругове дебљине 6 мм; поставите кругове на размак од 2,5 цм на припремљене плехове за печење.
- Пеците, окрећући плехове на пола печења, док ивице колачића не порумене, око 13 минута. Оставите да се охладе на плеховима 5 минута, а затим пребаците на решетке да се потпуно охладе.
- Припремите глазуру:
Преосталих 1/3 шоље шећера у праху ставите у чинију; мало по мало додајте 2-3 кашичице лимуновог сока да бисте направили глазуру која се може сипати. Премажите глазуру преко колачића и поспите кандираним ђумбиром; оставите да се стегне 30 минута.
Категорије:
Слични рецепти
