Најбољи колачићи од медењака

Гласови: 1

Време: 3 сата.
Сложеност: лако
Порције: 30

Нутритивна вредност по порцији:

Калорије 174, укупне масти 3 Г., засићене масти 2 Г., протеини 2 Г., угљени хидрати 35 Г., влакна 1 Г., холестерол 12 мг, натријум 107 мг, шећер 24 Г.

Ево савршеног рецепта за свечане медењаке (или друге фигуре) које се могу украсити глазуром. Уравнотежена мешавина топлих зачина и меласе даје колачићима препознатљиву арому и укус. А захваљујући комбинацији путера и масти, тесто се лако разваља и држи облик током печења.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

Колачић

3,5 шоље врхунског брашна + додатно за посипање
1 кашика млевеног ђумбира
2 кашичице млевеног цимета
1 кашичица соде бикарбоне
1 кашичица фине соли
1/4 кашичице млевеног пимента
1/4 кашичице млевеног каранфилића
6 кашика несланог путера, отопљеног
1 кашика отопљене масти
2/3 шоље светло смеђег шећера
3/4 шоље меласе
1 велико јаје

Краљевска глазура

450 г (3,5 шоље) шећера у праху
2 кашике сувог жуманца
Бојење за храну

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: врхунско брашно, млевени ђумбир, цимет, алева паприка, каранфил, јаја, маргарин, меласа

Припрема јела према рецепту:

Колачић:

У великој посуди помешајте брашно, ђумбир, цимет, соду бикарбону, со, алеву паприку и каранфилић. У посуди миксера са наставком за лопатицу помешајте путер, маст, смеђи шећер и меласу. Умешајте јаје. Постепено додајте суве састојке у четири наврата, мешајући док се потпуно не сједине после сваког додавања.
Тесто поделите на пола, сваки део умотајте у пластичну фолију и спљоштите на дебљину од 1 цм. Оставите у фрижидеру 2 сата.

Загрејте рерну на 175°C.
На благо побрашњеној радној површини, разваљајте један део теста на дебљину од 0,5 цм, посупљујући брашном по потреби. Исеците колачиће жељеног облика, величине 8-12 цм. Отресите вишак брашна и охладите тесто на плеху 15 минута. Поновите са другим делом теста.
Пеците колачиће док не порумене по ивицама, 12-15 минута. Пребаците их на решетку и оставите да се потпуно охладе.
Краљевска глазура:

У посуди миксера са наставком за мешање, помешајте шећер у праху и сува беланца. Мутите са 6 кашика воде док се не формирају глатки и чврсти, сјајни врхови, додајући 1 кашику воде одједном. По жељи додајте прехрамбену боју. Напуните кесице за шприцање са врховима глазуром. Украсите медењаке.