Грчки празнични колачићи (Курабије)

Гласови: 5

Како направити - грчке празничне колачиће (Курабије)

Фотографија јела: Мирна Слоун

Време: 55 мин.

Грчки празнични колачићи (Курабије) - детаљан рецепт.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

1 шоља сецканих бадема
700 г путера
1 шоља шећера у праху
1,5 кашичице екстракта ваниле
1/2 кашичице праха гуаране гуме са острва Хиос, Грчка (опционо)
1/4 шоље ружине воде
1/4 шоље уза
1 јаје категорије CO
2 жуманца
3 кашичице прашка за пециво
1,8 кг врхунског пшеничног брашна

Сируп:

2 шоље шећера у праху, плус још мало за посипање
1/4 шоље воде
1/2 шоље ружине воде

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: врхунско брашно, јаја, екстракт ваниле, шећер у праху, сируп, прхко тесто, бадем

Припрема јела према рецепту:

Загрејте рерну на 180°C.

Лагано подмажите велики плех за печење путером или попрскајте спрејом за кување.

Препеците или препеците сецкане бадеме у рерни док не порумене.
У блендеру или ручним миксером на великој брзини мутите путер 20-30 минута док не постане бео, лаган и кремаст. Додајте јаја и жуманца, једно по једно, добро мешајући.

Додајте 1 шољу шећера у праху, екстракт ваниле, гуарану гуму (по жељи), ружину воду, узо, а затим бадеме.

Затим просејте прашак за пециво и брашно. Полако умешајте у смесу. Готово тесто треба да буде мекано и лако за рад.

Обликујте га у мале куглице, довољно велике да се стисну у песницу. Обликујте кнедле и притисните палцем са свих страна.

Пеците 10-20 минута док не порумене. Одмах попрскајте мешавином од 1/4 шоље воде и 1/2 шоље ружине водице.

Ставите колачиће на тањир за сервирање и помоћу цедиљке их поспите шећером у праху док се потпуно не премажу.