Време: 1 сат и 25 минута
Сложеност: лако
Количина: 20 бадемових колачића

Назив италијанског колачића бискоти преводи се као „двапут печен“ због технике печења. Тесто направљено од брашна, јаја и шећера се прво обликује у векну и пече, затим се сече и пече други пут. Традиционално, бискоти се преливају сецканим бадемима, али можете додати и цитрусни укус мешањем лимунове коре у тесто. Готове колачиће умочите до пола у глазуру од беле чоколаде. Пошто су бискоти без масти, суви су и хрскави. Италијани воле да их умачу у чај, кафу или десертно вино.

Састојци:

• 2 шоље премијум брашна
• 3/4 шоље кукурузног брашна
• 1,5 кашичице прашка за пециво
• 1 кашичица соли
• 1 шоља шећера
• 3 велика јаја
• 3 кашике рендане коре лимуна (од око 3 до 4 лимуна)
• 3/4 шоље крупно сецканих бадема
• 0,5 кг гранула беле чоколаде

Замена састојака
Коришћене мерне посуде

1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Рецепти са сличним састојцима

врхунско брашно, кукурузно брашно, бела чоколада, чоколадне мрвице (грануле), кора лимуна, јаја, бадем

Препоручујемо

Припрема:

Корак 1
• Загрејте рерну на 160°C. Обложите велики плех папиром за печење.
Корак 2
• У великој посуди помешајте брашно, кукурузно брашно, прашак за пециво и со. У другој великој посуди миксером умутите шећер и јаја док не постану бледожути, око 3 минута. Додајте кору лимуна, затим смесу са брашном и мутите док се не сједини (тесто ће бити лепљиво). Умешајте бадеме. Оставите тесто да одстоји 5 минута.
Корак 3
• Тесто поделите на 2 једнака дела и ставите их на припремљени плех. Влажним рукама раздвојите тесто и обликујте 2 векне (22 x 7 цм). Пеците 35 минута, док не порумене. Затим охладите векне 5 минута.
Корак 4
• Назубљеним ножем исеците векне попречно на дијагоналне кришке дебљине 2 цм. Поређајте бискоти, пресеченом страном надоле, на исти плех. Пеците док не порумене, око 25 минута. Оставите да се потпуно охладе.
Корак 5
• Ставите чоколадне мрвице у средњу посуду. Ставите посуду изнад шерпе са кључалом водом, водећи рачуна да дно посуде не додирује воду. Мешајте док се чоколада не отопи и не постане глатка. Умочите крај сваког колачића у чоколаду. Пребаците премазане бискоти на решетку постављену на плех за печење да се чоколада стегне. Чувајте колачиће у херметички затвореној посуди.

Гласови: 4