Чизкејк од меда са рикотом и маскарпонеом

Гласови: 16

Како направити чизкејк са медом и рикотом, маскарпонеом

Време: 1 сат и 50 мин.
Сложеност: просечан
Порције: 12 - 16

Уместо традиционалне основе, Ђада Де Лаурентис користи италијанске бискоти колачиће. За заслађивач користи мед од детелине и кору поморанџе, који додају цветне ноте смеси крем сира и рикоте.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

225 г готових бискоти колачића, рецепт бискоти са орасима
6 кашика (85 г) отопљеног путера
1 паковање (340 г) свежег рикота сира (оцедити саламурицу)
2 паковања (225 г) маскарпоне сира собне температуре
3/4 шоље (140 г) шећера
1/4 шоље (85 г) меда од поморанџе или детелине
1 кашика коре поморанџе
4 јаја категорије CO

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: рикота сир, маскарпоне сир, мед, јаја, Кора поморанџе

Припрема јела према рецепту:

Загрејте рерну на 180°C.

Обложите калуп са одвојивим дном пречника 23 цм са два слоја дебеле фолије, висине 7 цм са стране. У кухињском процесору самељите бискоти док се мрвице не навлаже. Притисните смесу за кору на дно (али не преко ивица) припремљеног калупа.

Пеците док не порумени, око 15 минута. Потпуно охладите на решетки.
У чистом кухињском процесору умутите рикоту док не постане глатка. Додајте крем сир и шећер и добро умутите, повремено заустављајући да бисте састругали кору са ивица посуде. Додајте мед и кору поморанџе. Додајте јаја и пулсирајте док се потпуно не сједини.

Сипајте смесу од сира преко дна у плеху. Ставите калуп са одвојивим дном у већи плех за печење. Сипајте врућу воду у плех док не досегне до пола ивица. Пеците око 1 сат и 5 минута, док не порумени и док средина не почне благо да се тресе када се нежно промућка (колач ће се стврднути док се хлади).
Ставите питу на решетку и оставите да се хлади 1 сат. Хладите у фрижидеру најмање 8 сати, а највише 2 дана. Исеците питу на троуглове и послужите.

Категорије:

рецепт / Свечана јела / Десерти / Слатке пите, тартови и чорбе / / Америчка кухиња / Ђада Де Лаурентис

Слични рецепти