Лимунска гранита са маскарпонеом
Гласови: 3
Време: 25 минута плус време замрзавања
Сложеност: лако
Порције: 4
Сложеност: лако
Порције: 4
Италијански сладолед са маскарпоне сиром, ликером од лимончела и лимуновим сирупом. Иако овај сладолед мало подсећа на сицилијанску граниту - слатки уситњени лед - име је добио по начину на који се прави. Све састојке помешајте у процесору хране или блендеру и замрзните, а затим виљушком изгњечите смесу док не добијете конзистенцију сличну снегу. Да бисте спречили одвајање грудви током мешања, морају бити испуњена два услова: сируп мора бити потпуно охлађен, а маскарпоне мора бити на собној температури, не хладнији. Сладолед испада веома кремаст са светлом лимунском киселошћу.
У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.
Састојци за рецепт:
Гранит
- 1,5 шоље лимуновог сирупа, погледајте рецепт испод
- 250 г маскарпоне сира на собној температури
- 0,5 шоље ликера Лимончело
- Прстохват фине морске соли
Сируп од лимуна
- 1 шоља шећера
- 1 шоља воде
- Сок и кора од 1 лимуна
Препоручујемо
Рецепти са сличним састојцима: сорбет од лимуна, маскарпоне сир, ликер од лимуна
Припрема јела према рецепту:
- Сипајте лимунов сируп у кухињски процесор, додајте маскарпоне сир, лимончело и со. Блендирајте док не постане глатко. Сипајте смесу у стаклену посуду за печење димензија 20x20 цм. Замрзните најмање 4 сата или док се не стврдне.
- Зупцима виљушке сипајте смесу у мале чиније за сервирање или чаше. Послужите одмах.
Излаз1 3/4 кашике.
Сируп од лимунаУ малој шерпи помешајте шећер, воду, кору лимуна и сок и загревајте на средњој ватри. Доведите до кључања, смањите ватру и крчкајте 5 минута, повремено мешајући, док се шећер не раствори. Склоните са ватре и оставите сируп да се хлади око 20 минута.
Категорије:
Слични рецепти
