Гранита од бадема

Гласови: 1

Време: 50 мин.
Сложеност: лако
Порције: 8

Да би се направио овај ароматични и укусни замрзнути десерт, бадемово млеко се меша са бадемовом пастом, шећером и мало лимуновог сока. Затим се замрзава. Бадемово млеко које се користи у овом рецепту није популарни вегански производ од бадема, већ кравље млеко са бадемима. Може се направити унапред крчкањем бадемовог брашна и целих бадема у млеку. Добијени напитак је веома гладак, укусан и има препознатљиву, живописну арому. Ово такође даје бадемовом граниту меку текстуру сличну сладоледу.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

Гранит

1 литар бадемовог млека, погледајте рецепт испод
60 г бадемове пасте
60 г шећера
2 кашичице свеже цеђеног лимуновог сока

Бадемово млеко

2 литра млека
450 г бадемовог брашна
450 г бланшираних целих бадема
60 г есенције бадема
0,5 шоље шећера

Предлози за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: паста од бадема, бадемово млеко, сок од лимуна, екстракт бадема, бадем

Припрема јела према рецепту:

Све састојке помешајте у блендеру и пасирајте док не постану глатки. Процедите у посуду од нерђајућег челика и замрзните.
Пре сервирања, изгњечите лед виљушком и ставите око 120 грама леда у чинију. Послужите одмах.

Бадемово млеко

У шерпи прокувајте млеко. Додајте бадемово брашно и целе бадеме. Кувајте 30 минута. Искључите ринглу, покријте шерпу и оставите да одстоји 20 минута.

Скините поклопац и штапним блендером блендирајте смесу док не постане глатка. Процедите кроз фину цедиљку обложену влажном газом. Умешајте арому и шећер. Охладите у посуди са ледом.

Аутор рецепта - Волфганг Пак је професионални кувар и писац о храни.

Категорије:

рецепт / Здрава исхрана / Вегетаријанска јела / Блендер / Хладна јела / Десерти / Сладолед, сорбети / / Италијанска кухиња

Слични рецепти