Лимун гранита

Гласови: 19

Време: 2 сата и 45 минута
Сложеност: лако
Порције: 6

Италијанска гранита је укрштање сорбета и воћног леда. Направите граниту са слатком водом од лимуна и замрзните је, памтећи најважнији принцип припреме: стално стружите граниту виљушком како бисте спречили да се смрзне у чврсти блок леда, већ у масу налик снегу. Послужите граниту у појединачним чинијама, преливену лаганим кремом од рикоте и посуту свежом кором лимуна. Овај десерт је веома освежавајући, савршено уравнотеженог укуса и текстуре. Савршен завршетак обилног оброка и освежавајућа посластица у врућем дану.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

1 шоља воде
3/4 шоље + 1 кашика шећера
2/3 шоље свеже цеђеног лимуновог сока
3/4 шоље рикоте од пуномасног млека
Прстохват соли
Кора 1 лимуна

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: сок од лимуна, сорбет од лимуна

Припрема јела према рецепту:

У средњој шерпи помешајте воду и 3/4 шоље шећера и ставите на јаку ватру. Загревајте док се шећер не раствори. Умешајте лимунов сок. Сипајте смесу са лимуном у квадратну стаклену посуду пречника 8 инча.
Поклопите и замрзните, повремено мешајући, док течност не постане кашаста, око 2 сата. Затим, виљушком стружите граниту сваких 30 минута док се потпуно не састоји од кристала леда. Гранита се може направити до 2 дана унапред. Поклопите и чувајте у замрзивачу, повремено је стружући виљушком да би кристали леда остали пахуљасти.

У средњој чинији помешајте рикоту, преостали шећер и прстохват соли. Пребаците граниту у појединачне чиније за десерт. Прелијте кашиком рикоте. Поспите лимуновом кором и послужите.

Категорије:

рецепт / Хладна јела / Десерти / Воћни десерти / Сладолед, сорбети / / Италијанска кухиња / Ђада Де Лаурентис

Слични рецепти