Време: 2 сата.
Сложеност: лако
Порције: 10

Чизкејк од црвеног сомота - детаљан рецепт.

Састојци:

Торта

• 1,5 шоље ситно уситњених чоколадних колачића
• 5 кашика отопљеног путера
• 1/3 шоље шећера
• Прстохват соли

Пуњење

• 1 кг. крем сир (маскарпоне или Филаделфија), собна температура
• 1 1/4 шоље шећера
• 1 кашика лимуновог сока
• 1 кашичица екстракт ваниле
• 2 кашике премијум брашна
• 4 велика јаја
• 1 кашика какао праха
• 1 кашичица црвене прехрамбене боје

Замена састојака
Коришћене мерне посуде

1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Рецепти са сличним састојцима

чоколадни колачићи, крем сир, Филаделфијски сир, маскарпоне сир, сок од лимуна, екстракт ваниле, врхунско брашно, јаја, какао

Препоручујемо

Припрема:

Корак 1
• Припремите слој за торту: Загрејте рерну на 180°C. У чинији помешајте измрвљене колачиће, отопљени путер, шећер и со. Сипајте смесу у округли калуп са одвојивим дном пречника 23 цм и поравнајте га, правећи ивицу од 3 цм. Ставите калуп на плех и пеците док се не стегне, око 10 минута. Извадите из рерне и потпуно охладите.
Корак 2
• Припремите фил: Смањите температуру рерне на 160°C. Умутите миксером док не постане глатко, постепено додајући сир, шећер, лимунов сок и екстракт ваниле; затим додајте брашно и, настављајући да мутите, додајте јаја једно по једно.
  
  Сипајте 2 шоље теста у чинију и помешајте са какао прахом и црвеном прехрамбеном бојом. Затим сипајте црвено тесто на колач, па бело. Кашиком направите вртлоге у тесту, подижући црвено тесто са дна.
  
  Ставите чизкејк у рерну и пеците док се ивице не стегну, али средина је и даље сочна, око 1 сат и 20 минута.
Корак 3
• Искључите рерну и оставите чизкејк да одстоји унутра 20 минута. Ножем пажљиво одвојите чизкејк од ивица плеха, а затим га охладите на собној температури. Охладите у фрижидеру 4 сата. Послужите хладан.

Гласови: 2