Време: 40 мин.
Сложеност: лако
Количина: 24 колачића

Преливени лаганом, пахуљастом глазуром направљеном од шлага и путера, традиционални мини колачићи Пауле Дин су сочни и лагани захваљујући тесту на бази млаћенице.

Састојци:

Мафини

• 2,5 шоље врхунског пшеничног брашна
• 1,5 шоље шећера
• 1 кашичица соде бикарбоне
• 1 кашичица соли
• 1 кашичица какао праха
• 1,5 шоље биљног уља
• 1 кашика. кисело млеко собна температура
• Јаја 2 категорије CO на собној температури
• 2 кашике црвене прехрамбене боје
• 1 кашичица стоног сирћета
• 1 кашичица екстракта ваниле

Глазура од крем сира

• 450 г омекшалог крем сира
• 225 г омекшалог путера
• 1 кашичица екстракта ваниле
• 4 шоље просејаног шећера у праху
• Сецкани пекани и свеже малине или јагоде за украшавање

Замена састојака
Коришћене мерне посуде

1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Рецепти са сличним састојцима

мљевени сир, пекан ораси, малина, шећер у праху, екстракт ваниле, какао, врхунско брашно, јаја, кисело млеко

Препоручујемо

Припрема:

Корак 1
• Обложите 2 калупа за мафине (12 калупа за мафине) папирним корпицама.
  
  У средњој посуди просејте брашно, шећер, соду бикарбону, со и какао прах. У великој посуди, користећи електрични ручни миксер, нежно умутите биљно уље, млаћеницу, јаја, прехрамбену боју, сирће и екстракт ваниле. Додајте суве састојке влажним састојцима и добро умутите док не постане глатко.
Корак 2
• Загрејте рерну на 180°C. Тесто равномерно распоредите у корпице за мафине, напуњавајући сваку до отприлике 2/3. Пеците 20-22 минута, окрећући плех једном на пола печења. Проверите да ли су мафини печени чачкалицом. Извадите мафине из рерне и оставите их да се потпуно охладе пре глазирања.
Корак 3
• Направите глазуру од крем сира: У великој посуди умутите крем сир, путер и ванилу док не постану глатки. Додајте шећер у праху и мутите на малој брзини док се потпуно не сједини. Укључите миксер на велику брзину и мутите док крем не постане лаган и пахуљаст. Више рецепата Глазура од крем сира
  
  Украсите сецканим пеканима и свежим малинама или јагодама.
  
  Куварски савет: Нанесите глазуру на колачиће ножем за путер или кесом за посластичарство са звездастим врхом.

Гласови: 2