Црвени сомотски колачићи са љутим папричицама и ватреном глазуром од крем сира са циметом

Време: 1 сат.
Сложеност: лако
Порције: 24

Чоколадни колачићи „Црвени сомот“ са пикантним нотама цимета и кајенског бибера су савршени за оне који воле необичне комбинације укуса. Унутрашњост колачића је савршено сочна, преливена богатим, кремастим преливом од крем сира обилно зачињеним циметом.

Нутритивна вредност по порцији:
Калорије 459, укупне масти 24 Г., засићене масти 7 Г., протеини 3 Г., угљени хидрати 61 Г., влакна 1 Г., холестерол 39 мг, натријум 251 мг, шећер 49 Г.

Састојци:

Мафини

2 кашике шећера
1 и 1/4 шоље премијум брашна
1 кашика + 2 кашике. брашно за колаче
0,5 шоље незаслађеног какао праха
2 кашичице кајенског бибера
1,5 кашичице фине соли
1 кашичица соде бикарбоне
1 кашичица млевеног цимета
1,5 шоље уља од уљане репице (каноле) или неутралног биљног уља
2 јаја
30 мл црвене течне прехрамбене боје
2 кашичице екстракта ваниле
1 шоља млаћенице или кефира
Додатно: Калуп за 24 колачића

Ватрена глазура од крем сира са циметом

220 г путера на собној температури
110 г крем сира на собној температури
1 кашика млевеног цимета
1 кашичица екстракта ваниле
0,5 кашичице фине соли
6–7 шољица шећера у праху
0,5–1 шољица цимет шнапса
За декорацију: цвеће

Замена састојака
Коришћене мерне посуде

1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Рецепти са сличним састојцима

брашно за колаче, какао, млевени кајенски бибер, цимет, боја, крем сир, јаја, кисело млеко, кефир, шећер у праху, шнапс

Препоручујемо

10 класичних коктела са шампањцем

97 најбољих предјела за Нову годину и Божић

Новогодишњи десерти, 31 рецепт

31 невероватан рецепт за новогодишњу вечеру

64 рецепта за коктеле и пића за новогодишње празнике

64 рецепта за коктеле и пића за дочек Нове године

88 најбољих рецепата за слатке печене посластице и десерте за новогодишње празнике

88 најбољих рецепата за слатке колаче и десерте

50 брзих и једноставних рецепата за новогодишње празнике

50 брзих и једноставних рецепата за новогодишња јела

Припрема:

Корак 1

Загрејте рерну на 175°C. Обложите стандардни калуп за мафине са 24 папирне корпице за мафине.

Корак 2

Мафини:

У средњој посуди помешајте шећер, брашно, брашно за колаче, какао, кајенски бибер, со, соду бикарбону и цимет. Оставите посуду са стране.

Корак 3

У посуди миксера са наставком за лопатицу, умутите путер и јаја на малој брзини док не постану глатки. Додајте црвену прехрамбену боју и екстракт ваниле. Наставите да мутите док смеса не постане глатка. Смањите брзину миксера на најнижу и додајте смесу од брашна и млаћеницу, наизменично додајући, почевши и завршавајући са смесом од брашна.

Корак 4

Напуните корпице за колачиће тестом до пола и пеците док се колачићи не стегну и чачкалица уметнута у средину не изађе чиста, 20–25 минута. Оставите колачиће да се потпуно охладе.

Корак 5

Глазура од крем сира са циметом:

У посуди миксера са наставком за лопатицу, умутите путер и крем сир док не постану лагани и пахуљасти. По потреби састружите странице посуде. Додајте цимет, екстракт ваниле и со. Смањите брзину миксера на најнижу и почните да додајете шећер у праху, наизменично са шнапсом, док се не постигне жељена конзистенција и глазура не постане глатка. Премажите сваки колачић глазуром од крем сира са циметом. Украсите по жељи и послужите.