Време: 1 сат и 30 мин.
Сложеност: лако

Овај рецепт за чоколадну торту „Црвени сомот“ један је од најлакших и најбржих. Слојеви се праве од биљне масти, што им даје меку и влажну текстуру. Њихова гримизно црвена боја се постиже додатком прехрамбене боје и хемијском реакцијом између какаоа, сирћета и киселог млека. Овако прелепа торта не захтева додатне декорације осим контрастне беле глазуре, јер је главна карактеристика торте „Црвени сомот“ њен живописни рез. Припремите глазуру користећи млеко, брашно, путер и шећер у праху и прекријте торту њоме.

Састојци:

Торте

• 1 шоља биљне масти
• 2 јаја
• 1,5 шоље шећера
• 1 кашичица какао праха
• 60 мл црвене прехрамбене боје
• 2,5 кашике. брашно за колаче
• 1 кашичица соли
• 1 шоља киселог млека
• 1 кашичица екстракта ваниле
• 1 кашичица соде бикарбоне
• 1 кашичица сирћета
• Бели крем, рецепт испод

Бела крема

• 2 кашике брашна
• 1 шоља млека
• 1 шоља путера
• 1 шоља шећера у праху
• 1 кашичица екстракта ваниле

Замена састојака
Коришћене мерне посуде

1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Рецепти са сличним састојцима

јаја, шећер, какао, кондиторско брашно, кисело млеко, екстракт ваниле, врхунско брашно, млеко, путер, шећер у праху

Препоручујемо

Припрема:

Корак 1
• Загрејте рерну на 175°C.
Корак 2
• У посуди миксера умутите маст, јаја и шећер. У посебној мањој посуди помешајте какао прах и прехрамбену боју. Додајте добијену пасту у смесу са машћу. Просејте брашно и со преко папира за печење. Умешајте брашно у тесто, наизменично са киселим млеком, у 3 наврата. Умешајте екстракт ваниле. Додајте соду бикарбону и сирће. Сипајте тесто у 2 подмазане калупа за торте пречника 23 цм. Пеците 30 минута или док тестер уметнут у колач не изађе чист. Охладите колаче на решетки. Затим их извадите из калупа.
Корак 3
• Крем: Загрејте брашно и млеко на средњој ватри док се не згусне. Охладите смесу. У чинији умутите путер, шећер и ванилу миксером док не постане лагано и пенасто. Умешајте смесу са брашном.
Корак 4
• Премажите кремом површину једне коре торте и ставите другу кору преко. Преосталим кремом премажите целу торту.

Гласови: 6

Аутор рецепта - Гејл Ганд је америчка посластичарка и сувласница чикашког ресторана TRU.