Црвени сомотски колачићи са филом од сира

Гласови: 8

Како направити колачиће од сира са црвеним сомотом

Време: 2 сата и 45 минута
Сложеност: лако
Количина: 12 колачића

Класична торта „црвени сомот“ трансформисана је у колачиће са филом од крем сира. Пре печења, уваљајте колачиће у шећер у праху, што ће створити укусне црвене пукотине док се пеку, дајући им запањујући празнични изглед. Почастите своју породицу и пријатеље овим колачићима ове празничне сезоне. Свестранији су, практичнији и лакши за прављење од торте, а укус им је подједнако невероватан.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

Фил од сира

1 паковање (220 г) крем сира, собне температуре
1/3 шоље гранулираног шећера
2 кашике павлаке
1 кашичица екстракта ваниле

Колачић

1 и 2/3 шоље премијум брашна
1/4 шоље какао праха
1 кашичица прашка за пециво
0,5 кашичице крупне соли
1/4 кашичице соде бикарбоне
1 и 1/4 шоље кристалног шећера
55 г несланог путера, отопљеног
1 кашика киселог млека или кефира
1 кашичица црвене прехрамбене боје
1 кашичица екстракта ваниле
2 велика јаја
Шећер у праху, за посипање

Предлози за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: врхунско брашно, мљевени сир, јаја, кисело млеко, кефир, павлака, какао

Припрема јела према рецепту:

Припремите фил:

Обложите плех папиром за печење. У великој посуди умутите крем сир, кристал шећер, павлаку и екстракт ваниле миксером на средњој брзини док не постане глатко. Ставите 1 кашику фила на папир за печење, правећи 12 хумки.
Ставите у замрзивач на око 2 сата да се фил стегне.

Направите колачиће:

У средњој посуди просејте брашно, какао прах, прашак за пециво, со и соду бикарбону. У другој посуди помешајте кристал шећер, путер, кисело млеко, прехрамбену боју, екстракт ваниле и јаја. Мешајте две смесе силиконском шпатулом док не постану глатки.
Покријте посуду пластичном фолијом и ставите у фрижидер око 30 минута (тесто ће и даље бити мекано).
Загрејте рерну на 175°C. Обложите 2 плеха папиром за печење.
Обилно посути руке шећером у праху и сипај једну пуну кашику теста за колаче у длан. Стави један замрзнути комад фила од крем сира у средину теста и прекриј још једном кашиком теста. Преклопи тесто преко фила да га сакрије, а затим га уваљај у шећер у праху да се потпуно премаже.
Поновите са преосталим тестом и крем сиром, по потреби посувши руке шећером у праху.

Када мерите брашно, кашичицом га сипајте у суву мерну шољу и уклоните вишак. Захватање брашна директно из кесице мерном шољом ће га збити, што ће резултирати сувим печеним производима.
Поставите колачиће на припремљене плехове за печење, остављајући размак од око 5 цм. Пеците док се колачићи не стегну по ивицама и док се лако не могу подићи лопатицом, 10-12 минута.
Оставите колачиће да се хладе на плеху за печење 10 минута, затим их пребаците на решетку за печење и потпуно охладите.