Сендвич са сладоледом од црвеног сомота

Гласови: 2

Време: 3 сата и 20 минута
Сложеност: лако
Количина: 12 - 14 сендвича са сладоледом

Јаркоцрвени колачићи од црвеног сомота су савршени за прављење празничних сендвича са сладоледом. За уредан изглед, користите исти калуп за колачиће који сте користили за сечење теста да бисте обликовали сладолед. Ово ће осигурати да колачићи и куглице сладоледа буду исте величине. Бели сладолед од ваниле најбоље функционише за овај класични десерт од црвеног сомота, али можете користити било који укус који желите. Ако правите сендвиче са сладоледом унапред, умотајте сваки појединачно у пластичну фолију и чувајте у замрзивачу.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

1 и 1/4 шоље врхунског брашна + додатно за рад са тестом
1,5 кашичице незаслађеног какао праха
1/4 кашичице соде бикарбоне
Фина со
90 г несланог путера, омекшалог
0,5 шоље + 2 кашике шећера
1 велико жуманце
1,5 кашичице црвене прехрамбене боје
1 кашичица екстракта ваниле
4 шоље сладоледа, као што су ванила, пекан, јагода, чоколада или пистаћи

Предлози за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: тесто за бисквит, колачићи од кекса, сладолед, какао

Припрема јела према рецепту:

Просијте брашно, какао прах, соду бикарбону и 1/8 кашичице соли у средњу посуду.

У посуди миксера (или у великој посуди ако користите ручни миксер), умутите путер и шећер на средњој брзини користећи наставак за мешање док се шећер потпуно не сједини. Умутите жуманце. Додајте прехрамбену боју и екстракт ваниле умешајте док смеса не добије равномерну боју, стружући са ивица посуде по потреби.
Смањите брзину миксера на најнижу и постепено умешајте смесу од брашна. Мутите само док се сво брашно не сједини. Обликујте тесто у два диска дебљине 2,5 цм, чврсто умотајте у пластичну фолију и ставите у фрижидер на 2 сата.

Загрејте рерну на 175°C. Обложите два плеха папиром за печење.
Лагано побрашните лист папира за печење. Одмотајте један диск теста, ставите га на папир и покријте великим комадом пластичне фолије. Разваљајте тесто на дебљину од 0,3 цм. Уклоните пластичну фолију и, користећи калупе за колачиће округлог облика пречника 6 цм, исеците кругове од теста. Поставите их на припремљене плехове за печење, са размаком од 2,5 цм (око 12 колачића по плеху).
Сакупите остатке теста, ставите га у фрижидер да се стегне, а затим поново разваљајте и исеците колачиће. Поновите са преосталим диском теста.
Пеците колачиће док не порумене и стегну се, 8-10 минута, окрећући плехове на пола печења. Оставите их да се хладе на плеховима 3 минута, а затим их пребаците на решетку да се потпуно охладе.
Обложите плех са ивицама папиром за печење. Ставите округли калуп за колаче пречника 6 цм на папир за печење и кашиком сипајте 1/4 шоље сладоледа у њега. Поравнајте површину и уклоните прстен. Поновите са преосталим сладоледом да бисте направили 12-14 равномерно распоређених куглица сладоледа. Замрзните док се не стврдне, око 2 сата.
Ставите 1 куглу сладоледа на 1 колачић и прекријте другим колачићем. Одсеците све грубе ивице сладоледа. Поновите са преосталим колачићима и сладоледом. Замрзните сендвиче најмање 4 сата или преко ноћи.