Време: 55 мин.
Сложеност: лако
Количина: 15 колачића

Ови колачићи од црвеног сомота су сочни, мекани и пахуљасти, са укусним укусом чоколаде и баршунастом текстуром, а глазура од сланог крем сира чини их правим блаженством! Ови колачићи се лако праве и савршени су за сваку прилику, од опуштеног породичног окупљања до велике прославе, где се могу послужити као прилог уз торту „Црвени сомот“. Глазура се лако прави и нема потребе за мућењем: само помешајте све састојке и украсите колачиће када се потпуно охладе. За елегантнији изглед, шприцујте глазуру помоћу кесе за шприцање са звездастим врхом.

Састојци:

Мафини

• 1,5 шоље шећера
• 2,5 шоље премијум брашна
• 1/4 шоље незаслађеног какао праха
• 2 велика јаја, собне температуре
• 1 кашичица прашка за пециво
• Глазура за торту од црвеног сомота, рецепт испод
• 1 кашичица соде бикарбоне
• 1 кашичица крупне соли
• 1 шоља киселог млека или кефира, промућкати
• 1 кашика течне црвене прехрамбене боје
• 1 кашичица белог сирћета
• 1 кашичица екстракта ваниле
• 110 г несланог путера, собне температуре

Глазура од црвеног сомота за торте

• 220 г крем сира, собне температуре
• 165 г несланог путера, собне температуре
• 0,5 кашичице екстракта ваниле
• 3,5 шоље просејаног шећера у праху (350 г)

Замена састојака
Коришћене мерне посуде

1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Рецепти са сличним састојцима

врхунско брашно, јаја, кисело млеко, кефир, крем сир, какао

Препоручујемо

Припрема:

Корак 1
• Загрејте рерну на 175°C. Обложите метални калуп за мафине папирним корпицама.
Корак 2
• У малој посуди помешајте брашно, какао прах, прашак за пециво, соду бикарбону и со. У великој мерној шољи помешајте млаћеницу, прехрамбену боју, сирће и екстракт ваниле.
Корак 3
• У посуди миксера са наставком за лопатицу, мутите путер и шећер на средњој брзини 1 минут док смеса не постане лагана и пахуљаста. Додајте јаја, једно по једно, и мутите док не постане глатка. Смањите брзину миксера на најнижу и наизменично додајте суву и влажну смесу у три корака, почевши и завршавајући са мешавином брашна, док се тесто не сједини. Мешајте гуменом лопатицом како бисте били сигурни да је сво брашно уклопљено.
Корак 4
• Кашиком сипајте тесто у шољице користећи кашику за сладолед од 5 цм или велику кашику.
Корак 5
• Пеците 25-30 минута, док чачкалица уметнута у средину мафина не изађе чиста. Оставите да се потпуно охлади у плеху и премажите колачиће глазуром.
  
  

  Глазура од црвеног сомота за торте

  
  Ставите крем сир, путер и екстракт ваниле у посуду миксера са наставком за мешање и мешајте на средњој брзини док се не сједини. Немојте превише мешати! Додајте шећер у праху и мешајте док не постане глатко.

Гласови: 1