Торта од црвеног сомота са леденом кутијом

Гласови: 2

Како направити торту од црвеног сомота у леденој кутији

Време: 20 минута плус време замрзавања
Сложеност: лако
Порције: 8 - 10

Класичну торту „црвени сомот“ сачувајте за посебне прилике, али ако желите да почастите своје вољене укусним десертом за посебну прилику, торта из ледене кутије је савршена. Не захтева печење (посебно је савршена за лето): гомиле колачића се једноставно преливају глазуром од крем сира и посу чоколадним мрвицама, а затим се хладе у фрижидеру да се глазура упије. Пеците колачиће „црвени сомот“ унапред: само 8-10 минута у рерни и спремни су за сервирање.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

Једноставан крем од сира

340 г крем сира на собној температури
0,5 шоље шећера у праху
Фина со
1 шоља густе павлаке
1 кашика екстракта ваниле
24 - 28 црвених сомотских колачића, рецепт испод
1 шоља рендане млечне чоколаде + 1 кашика за посипање (100 г чоколаде)

Црвени сомотски колачићи

1 и 1/4 шоље врхунског брашна + додатно за рад са тестом
1,5 кашичице незаслађеног какао праха
1/4 кашичице соде бикарбоне
Фина со
90 г несланог путера, омекшалог
0,5 шоље + 2 кашике шећера
1 велико жуманце
1,5 кашичице црвене прехрамбене боје
1 кашичица екстракта ваниле

Предлози за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: тесто за бисквит, јаја, крема, млечна чоколада, какао, крем сир

Припрема јела према рецепту:

Ставите крем сир у посуду миксера (или велику посуду ако користите ручни миксер) и мутите на средњој брзини жицом за мућење док не постане пенасто. Додајте шећер и прстохват соли и мутите док не постане глатко. Додајте павлаку и екстракт ваниле и мутите док се не формирају меки врхови. Оставите у фрижидеру 2 сата.
Обложите калуп за хлеб од 1,5 литара пластичном фолијом, остављајући најмање 5 цм простора са свих страна. Ставите 6 колачића на дно калупа, благо се преклапајући, лицем надоле. Равномерно распоредите ¾ шоље шлага преко колачића. Поспите 3 пуне кашике чоколаде одозго. Поновите слојеве још два пута са 6-7 колачића. Ставите последњих 6-7 колачића преко чоколадних мрвица. Покријте колачиће пластичном фолијом. Оставите у фрижидеру преко ноћи.

За сервирање, одмотајте торту, окрените је на тањир за сервирање и скините фолију. Поспите преосталим чоколадним мрвицама и одмах послужите.

Домаћи колачићи од црвеног сомота

Просијте брашно, какао прах, соду бикарбону и 1/8 кашичице соли у средњу посуду.

У посуди миксера (или у великој посуди ако користите ручни миксер), умутите путер и шећер на средњој брзини користећи наставак за мешање док се шећер потпуно не сједини. Умутите жуманце. Додајте прехрамбену боју и екстракт ваниле умешајте док смеса не добије равномерну боју, стружући са ивица посуде по потреби.
Смањите брзину миксера на најнижу и постепено умешајте смесу од брашна. Мутите само док се сво брашно не сједини. Обликујте тесто у два диска дебљине 2,5 цм, чврсто умотајте у пластичну фолију и ставите у фрижидер на 2 сата.
Загрејте рерну на 175°C. Обложите два плеха папиром за печење.
Лагано побрашните лист папира за печење. Одмотајте један диск теста, ставите га на папир и покријте великим комадом пластичне фолије. Разваљајте тесто на дебљину од 0,3 цм. Уклоните пластичну фолију и, користећи калупе за колачиће округлог облика пречника 6 цм, исеците кругове од теста. Поставите их на припремљене плехове за печење, са размаком од 2,5 цм (око 12 колачића по плеху).
Сакупите остатке теста, ставите га у фрижидер да се стегне, а затим поново разваљајте и исеците колачиће. Поновите са преосталим диском теста.
Пеците колачиће док не порумене и стегну се, 8-10 минута, окрећући плехове на пола печења. Оставите их да се хладе на плеховима 3 минута, а затим их пребаците на решетку да се потпуно охладе.