Ледена торта са лимуном и бобицама

Гласови: 1

Како направити ледену торту са лимуном и бобицама

Време: 7 сати.
Сложеност: лако
Порције: 8 - 10

Овај десерт не захтева печење, а цео процес претварања у праву слојевиту торту одвија се у фрижидеру. Отуда и назив „icebox“, што дословно значи „из фрижидера“. Слојеви ове хладне торте су направљени од мрвљивих лимунских колачића, који се стављају у калуп и слажу се јагодама маринираним у лимуновом соку и глазуром од крем сира направљеном од шлага. Део глазуре се меша са пиреом од бобичастог воћа, док део остаје ванила. Торта треба да одстоји у фрижидеру неколико сати, омогућавајући колачићима да омекшају под утицајем глазуре и сочних бобица. Пре сервирања, украсите бобицама и уживајте.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

3 шоље сецканих јагода (око 450 г)
4 шоље разног бобичастог воћа (малине, боровнице и/или купине)
2 кашике кристалног шећера
Ситно рендана кора и сок од 2 лимуна
220 г крем сира, собне температуре
1 шоља шећера у праху
2 кашичице екстракта ваниле
3 шоље охлађене густе павлаке
2 паковања лимунских колачића (по 170 г)

Предлози за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: колачићи од крхког теста, крем сир, крема, малина, боровница, купина, јагода

Припрема јела према рецепту:

У средњој посуди помешајте по 1 шољу јагода и мешаног бобичастог воћа са 1 кашиком шећера и соком од пола лимуна; оставите са стране да се мацерира 30 минута.
У међувремену, у блендеру изблендирајте 1 шољу мешаног бобичастог воћа док не постане глатко. Преостале 2 шоље јагода и мешаног бобичастог воћа ставите у фрижидер (за прелив).

У великој посуди умутите крем сир, шећер у праху, ванилу, кору оба лимуна и сок од 1 лимуна миксером на средње јакој брзини док не постане пенасто, око 4 минута. Додајте густу павлаку и мутите док се не формирају чврсти врхови, 1-2 минута. Пребаците половину смесе од шлага у посебну посуду и умешајте пире од бобичастог воћа.
Обложите калуп за хлеб димензија 22 x 12 цм пластичном фолијом, остављајући простор за превијање са свих страна. Премажите 1 шољу обичног крема од бобичастог воћа преко (остатак ставите у фрижидер за прелив). Преко крема ставите један слој колачића. Премажите 1 шољу крема од бобичастог воћа преко, затим додајте половину мацерираног бобичастог воћа и још 1 шољу крема од бобичастог воћа.
Поновите са још једним слојем колачића, кремом од бобичастог воћа и преосталим мацерираним бобицама и кремом од бобичастог воћа. Преко ставите још један слој колачића (можда ће вам остати). Покријте пластичном фолијом и ставите у фрижидер најмање 6 сати или преко ноћи.
За сервирање, помешајте преостале 2 шоље мешавине јагода и бобичастог воћа са преосталом 1 кашиком кристалног шећера и соком од пола лимуна у великој посуди; оставите да се мацерира 30 минута.
Отворите торту и ставите је наопачке на тањир за сервирање; уклоните фолију. Прелијте десерт сачуваним кремом. Украсите бобичастим воћем.

Категорије:

рецепт / Летња јела / Хладна јела / Свечана јела / Вечера / Десерти / Сладолед колачи / Сладолед, сорбети / Торте / Food Network - рецепти

Колекције рецепата