Пита од лимуна и бобичастог воћа са медом

Гласови: 2

Време: 1 сат и 45 минута
Сложеност: лако
Порције: 12

Нутритивна вредност по порцији:

Калорије 244, укупне масти 8 Г., засићене масти 1 Г., протеини 4 Г., угљени хидрати 42 Г., влакна 2 Г., холестерол 47 мг, натријум 146 мг, шећер 23 Г.

Испеците укусну и сочну питу од лимуна и бобичастог воћа са глазуром од меда и лимуна. Поред глазуре, у тесто се додаје и мед. Прелепо се слаже са бобицама и кором цитруса и додаје невероватну богатство пити, побољшавајући њену текстуру док стоји. Зато је најбоље да готову питу умотате у пластичну фолију и оставите да одстоји преко ноћи, а затим је следећег дана уживате у њој у потпуности. За још живописнији укус, користите неколико врста бобичастог воћа у филу. Малине, купине и боровнице се савршено уклапају.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

Пита од лимуна и бобица

2 и 1/4 шоље (300 г) брашна
2 кашичице прашка за пециво
0,5 кашичице соли
1/4 кашичице соде бикарбоне
3 велика јаја, одвојити беланца од жуманаца
3/4 шоље (250 г) меда од цвета поморанџе или детелине
2/3 шоље (170 г) соса од јабука без шећера
1/3 шоље (90 г) биљног, уља од каноле или уља од грожђа
1 кашика (15 мл) свеже цеђеног лимуновог сока
2 кашичице екстракта ваниле
1,5 кашичице ситно рендане коре лимуна
1,5 шоље (200 г) замрзнутих малина, боровница, купина или њихове мешавине

Медено-лимунска глазура

2 кашике (45 г) меда
2 кашике (30 мл) свеже цеђеног лимуновог сока

Предлози за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: врхунско брашно, прашак за пециво, јаја, мед, сос од јабука, екстракт ваниле, лимун, малина, боровница, купина

Припрема јела према рецепту:

Пита:

Поставите решетку у средину рерне и загрејте рерну на 175°C. Попрскајте квадратни плех димензија 20 цм спрејом за кување, а затим га обложите траком папира за печење ширине 20 цм, остављајући неколико центиметара папира да виси преко две супротне стране плеха.
У средњој посуди просејте брашно, прашак за пециво, со и соду бикарбону. У другој средњој посуди умутите беланца ручним миксером док се не формирају чврсти врхови.

У посебној посуди умутите жуманца, мед, сос од јабука, уље, лимунов сок, екстракт ваниле и кору лимуна. Сипајте течне састојке у смесу брашна и лагано умешајте у тесто. Додајте око трећину умућених беланаца у тесто и умешајте. Затим додајте преостала умућена беланца и лагано умешајте док не нестану видљиве грудвице беланаца.
Извадите бобице из замрзивача. Сипајте половину теста у припремљени плех и поравнајте површину. Поспите половином замрзнутог воћа преко теста. Сипајте и поравнајте преостало тесто, па поспите преосталим бобицама. Пеците док не порумени и док чачкалица уметнута у средину не изађе са неколико влажних мрвица, 50-55 минута.
Охладити у плеху на решетки за жицу 10 минута.
Глазура:

У малој посуди помешајте мед са лимуновим соком.
Полако прелијте глазуру преко топлог колача, оставите је да се упије пре него што додате још. Оставите колач да се потпуно охлади, па га исеците и послужите.

Напомена

Ова пита ће бити још боља следећег дана; чврсто је умотајте у пластичну фолију и оставите да одстоји преко ноћи.