Ледена торта од јагода са црним бибером

Гласови: 1

Како се прави - колач од јагода са црним бибером

Време: 8 сати и 30 минута
Сложеност: лако
Порције: 12

Нутритивна вредност по порцији:

Калорије 355, укупне масти 23 Г., засићене масти 13 Г., протеини 3 Г., угљени хидрати 35 Г., влакна 1 Г., холестерол 72 мг, натријум 168 мг, шећер 21 Г.

Ова нежна торта са џемом од јагода и прозрачном глазуром од крем сира прави се без печења - у фрижидеру! Њен тајни састојак је крупно млевени црни бибер. Додаје богатији, сложенији укус, а истовремено остаје таман таман колико треба слатко, а да притом није превише горко.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

1 шоља џема од јагода, подељена
220 г крем сира, подељено
1 шоља павлаке
1 кашика + 1 кашичица лимунове коре
1 1/2 шоље охлађене густе павлаке, подељено
1/4 шоље шећера у праху
13 грахам крекера
2,5 кашичице грубо млевеног црног бибера, подељено
Специјална опрема: стационарни миксер, посуда за хлеб

Предлози за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: крем сир, павлака, крема, џем од јагода, шећер у праху, крема, црни бибер у зрну, колачићи од крхког теста

Припрема јела према рецепту:

Обложите калуп за хлеб димензија 20x10x7 цм пластичном фолијом, остављајући довољно препуста са свих страна да потпуно покрије врх колача. Измерите 2/3 шоље џема од јагода. Оставите са стране.
Користећи миксер са наставком за лопатицу, мутите крем сир великом брзином док не постане пухав, око 4 минута, заустављајући се по потреби да бисте састругали са страна посуде. Додајте павлаку и кору лимуна и мутите док не постане глатко, још око 30 секунди. Пребаците у велику посуду.

Замените шпатулу жицом за мућење и мутите 0,5 шоље густе павлаке са шећером у праху док се не формирају чврсти врхови, око 3 минута. Умешајте шлаг у смесу са крем сиром и пребаците у кесу са затварачем.
Дно припремљеног плеха за хлеб обложите слојем крекера од брашна. Одсеците угао кесе за глазуру, сипајте око 1/4 до 1/2 шоље глазуре на крекере и поравнајте кашиком или шпатулом (можете додавати глазуру на око, али имајте на уму да треба да имате шест слојева глазуре). Преко ставите око 80 грама џема (поново, можете га мерити на око), поспите са 1/2 кашичице црног бибера и додајте још један слој глазуре.
Наставите са слагањем слојева — крекери од грехама, шлаг, џем, бибер, глазура, крекери од грехама — док не добијете 4 слоја крекера од грехама (видети напомене). Покријте торту пластичном фолијом и ставите у фрижидер на 8 сати или до 24 сата.
Када сте спремни за сервирање, умутите преосталу 1 шољу густе павлаке миксером док се не формирају чврсти врхови. Смањите брзину миксера на најнижу и додајте преосталих 1/3 шоље џема од јагода и 1/4 кашичице црног бибера. Повећајте брзину на средње јаку и мутите док се не формирају чврсти врхови.
Одмотајте торту и окрените је на послужавник. Уклоните пластичну фолију и премажите торту шлагом од јагода. Исеците и одмах послужите.

Напомена

Најважније је да крекере увек стављате између слојева креме, али не поред џема. Масноћа у креми спречава да крекери постану омекшали.