Колач од јагода

Гласови: 1

Време: 1 сат и 40 мин.
Сложеност: лако
Порције: 10

Нутритивна вредност по порцији:

Величина порције: 1 од 26 порција
Калорије 325, укупне масти 16 Г., засићене масти 9 Г., протеини 2 Г., угљени хидрати 46 Г., влакна 0 Г., холестерол 63 мг, натријум 144 мг, шећер 39 Г.

Ри Драмонд је инспирисана да направи ову луксузну торту популарним летњим десертом, колачем од јагода. Садржи пуно крема од путера, свежих јагода, и све то на запањујућој подлози за ванила торту. Ова торта се пече у једном високом слоју, који се затим пресеца на пола, тако да вам је потребан плех висок најмање 5 цм. Охлађени слојеви се слажу у слојеве свеже исечених, у шећер умочених јагода и дебелог слоја глазуре од крема од путера. По жељи, торту можете украсити свежим јагодама за луксузан завршетак.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

Колач од јагода

9 кашика несланог путера, омекшалог, плус додатно за подмазивање тигања
1,5 шоље универзалног брашна, плус додатно за посипање тепсије
3 кашике кукурузног скроба
1 кашичица соде бикарбоне
0,5 кашичице соли
1,5 шоље + 2 кашике кристалног шећера
3 велика јаја
0,5 шоље павлаке, собне температуре
1 кашичица екстракта ваниле
450 г јагода + додатно за декорацију (по жељи)

Глазура

700 г шећера у праху, просејаног
220 г крем сира, собне температуре
220 г несланог путера, омекшалог
1 кашичица екстракта ваниле
Прстохват соли

Предлози за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: врхунско брашно, јагода, крем сир, јаја, павлака, скроб

Припрема јела према рецепту:

Загрејте рерну на 175°C. Подмажите и побрашните калуп за торту пречника 20 цм и дубине најмање 5 цм.
Просејте брашно, кукурузни скроб, соду бикарбону и со. У посуди миксера са наставком за лопатицу, умутите путер са 1,5 шоље кристалног шећера док смеса не постане лагана и пахуљаста. Додајте јаја једно по једно, добро мешајући после сваког додавања.

Додајте павлаку и екстракт ваниле и мешајте док не постане глатко. Додајте просејану смесу брашна и мешајте на малој брзини да се брашно сједини и формира тесто (немојте превише мешати).
Напуните калуп тестом, водећи рачуна да не буде више од пола. Пеците док се не стегне, 45-50 минута. Одмах извадите колач из калупа. Ставите га на решетку и оставите да се потпуно охлади.
Ољуштите јагоде, преполовите их, а затим их изгњечите. Поспите јагоде са преостале 2 кашике кристалног шећера и оставите их да одстоје 30 минута.
Глазура:

У чинији помешајте шећер у праху, крем сир, путер, екстракт ваниле и прстохват соли. Мутите док не постане пенасто.
Пресеците торту хоризонтално на пола да бисте направили два слоја. Равномерно распоредите јагоде по сваком слоју, сипајући сок од јагода. Замрзните торте 5 минута да бисте лакше нанели глазуру.
Извадите половине торте из замрзивача. Намажите мало мање од трећине глазуре на доњу кору и равномерно је распоредите. Ставите другу кору преко. Додајте половину преостале глазуре, равномерно је распоредите. Преосталу глазуру распоредите по странама торте.
Оставите торту каква јесте или украсите половинама јагода. Послужите благо охлађену.

Напомена

Овај колач је најбоље служити благо охлађен. Пошто глазура садржи путер, омекшава на собној температури. Колач чувајте у фрижидеру.