Колач од јагода

Гласови: 1

Време: 1 сат и 50 мин.
Сложеност: лако
Порције: 10

Доживите све чари колача од јагода у торти пуне величине! Ова класична летња посластица се прави од свежих јагода, глазуре од крем сира и меке коре. Можете испећи једну дебелу кору и пресећи је на пола или испећи две тање коре, у зависности од дубине вашег плеха. Колач је прекривен дебелим слојем глазуре од крем сира, па га је најбоље служити охлађеног.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

Торте

110 г + 1 кашика несланог путера, омекшалог
1,5 шоље + 3 кашике кристалног шећера
3 велика јаја
0,5 шоље павлаке на собној температури
1 кашичица екстракта ваниле
1,5 шоље премијум брашна
3 кашике кукурузног скроба
0,5 кашичице соли
1 кашичица соде бикарбоне

Јагода

450 г јагода, ољуштених и преполовљених
3 кашике кристалног шећера

Глазура од крем сира

1 паковање (220 г) крем сира на собној температури
220 г несланог путера
700 г шећера у праху, просејаног
1 кашичица екстракта ваниле
1/4 кашичице соли

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: врхунско брашно, јаја, павлака, јагода, шећер у праху, крем сир

Припрема јела према рецепту:

Загрејте рерну на 175°C (350°F). Подмажите и побрашните округли калуп за торту пречника 22 цм, дубине најмање 5 цм (или поделите тесто у 2 калупа).
Торте:

Умутите путер и шећер миксером док не постану пенасти. Додајте јаја једно по једно, добро мутећи после сваког додавања. Додајте павлаку и екстракт ваниле. Мешајте док се потпуно не сједине. Просејте брашно, кукурузни скроб, со и соду бикарбону и додајте у посуду са путером. Месите док не постане глатко. Сипајте тесто у плех и пеците 45-50 минута, или док колач не постане еластични. Пажљиво извадите колач из плеха и оставите да се потпуно охлади.

Изгњечите јагоде гњечилицом за кромпир или виљушком (сачувајте неколико бобица за украшавање). Поспите јагоде шећером. Промешајте и оставите да одстоји неколико минута. После неколико минута, бобице ће пустити сок.
Да бисте направили глазуру, помешајте крем сир, путер, шећер у праху, екстракт ваниле и со у чинији. Мутите миксером док не постане пенасто. Упозорење: ову глазуру ћете желети да поједете пре него што је уопште употребите на торти.
Скупштина:

Оштрим ножем пресеците торту хоризонтално на пола. Ово је лакше ако сечете по целом ободу торте, пресецајући само до пола. Ставите две торте пресеченом страном нагоре на пулт. Прекријте обе половине једнаком количином јагода. Затим – ово је важан корак! – замрзните торте 15-20 минута да се јагоде стегну и да би се глазура лакше размазала.
Извадите коре торте из замрзивача и ставите једну на сталак за торту или послужавник. Премажите мало мање од трећине глазуре преко. Преко ставите другу кору и премажите још глазуре преко. Пажљиво прекријте спољашњост торте преосталом глазуром. Дивно! Украсите врх јагодама. Остатке чувајте у фрижидеру. Торта се може направити до 24 сата унапред.