Домаћа торта од црвеног сомота

Гласови: 7

Како направити торту од црвеног сомота код куће

Време: 1 сат и 35 минута
Сложеност: лако
Порције: 10 - 12

Америчка торта од црвеног сомота је свечана торта! Право ремек-дело, вредно дивљења због свог укуса и живог црвено-белог пресека. Укус торте је у контрасту са њеним изгледом, дајући јој дашак мистерије. Цака је у томе што се сматра чоколадним десертом, а ипак остаје јарко црвена. Сирће и кисело млеко у слојевима торте стварају реакцију у којој какао прах мења боју у црвену и „крије се“ иза гримизне боје, чинећи његову нијансу интензивнијом. Нежни, баршунасти слојеви се савршено слажу са глазуром од крем сира, чији благо киселкасти укус уравнотежује слатки чоколадни укус бисквита.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

Торта

190 г путера на собној температури
400 г шећера
2 велика јаја на собној температури
2 кашичице екстракта ваниле
300 г врхунског брашна
50 г какао праха
1 кашичица соде бикарбоне
0,5 кашичице прашка за пециво
1/4 кашичице соли
360 мл киселог млека
1,5 кашике. бело сирће
1 кашичица црвене гел боје за храну (гел је бољи од течне боје за храну)*

Кремаста глазура

190 г путера на собној температури
340 г крем сира, собне температуре
450 г шећера у праху
1,5 кашичице екстракта ваниле

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: врхунско брашно, мљевени сир, јаја, кисело млеко, шећер у праху, екстракт ваниле, какао

Припрема јела према рецепту:

Загрејте рерну на 170°C. Подмажите два квадратна калупа за торте величине 20 цм и обложите их папиром за печење, водећи рачуна да папир за печење прекрива странице калупа.
У великој посуди, миксером са наставком за мешање, умутите путер док не постане глатко, затим додајте шећер и мутите док смеса не постане лагана и пахуљаста. Додајте јаја једно по једно, добро мутећи после сваког додавања, а затим и ванилу.

У посебној посуди просејте брашно, какао, соду бикарбону, прашак за пециво и со. Постепено додајте смесу брашна у смесу са јајима, наизменично са... јогуртПочните и завршите са брашном. Одвојено, помешајте бело сирће и прехрамбену боју и додајте у тесто, мешајући на малој брзини. Сипајте тесто у припремљене плехове, равномерно га распоређујући.

Напомена *

Да бисте испекли колач без употребе прехрамбених боја, уместо 1/4 шоље киселог млека, додајте у тесто 1/3 шоље ситно рендане сирове цвекле. Помешајте цвеклу са преосталим киселим млеком и умесите тесто према рецепту.
Пеците колаче 35 минута или док чачкалица уметнута у средину не изађе чиста. Охладите колаче у калупима 20 минута, затим их извадите из калупа и оставите да се потпуно охладе.
Кремаста глазураУмутите путер док не постане пухав, затим додајте крем сир, настављајући да мутите док не постане глатко. Додајте шећер у праху и мешајте на малој брзини, постепено повећавајући брзину. Додајте ванилу.
Склапање тортеСтавите прву кору торте на тањир за сервирање и премажите је обилном количином глазуре. Ставите другу кору торте преко и прекријте целу торту глазуром, покривајући врх и странице. Користите шпатулу да направите вртлоге и друге шаре у глазури. Оставите торту у фрижидеру најмање 2 сата, затим исеците и послужите. Колач се може чувати у фрижидеру 3 дана..