Чизкејк без печења са чоколадним спиралама

Гласови: 1

Како се прави - Чизкејк са чоколадним увијеним чоколадним увојцима без печења

Време: 45 минута плус време стезања
Сложеност: лако
Порције: 8

Појединачни чизкејкови могу бити украшени двобојним филом од крем сира намазаним преко хрскаве коре. Привидна сложеност ове декорације је варљива, а ситни црно-бели спирале ће створити незаборавну посластицу. Припремите две врсте крема и, сипајући их истовремено, увијте их у спиралу. Такође можете експериментисати са дизајном успут, на пример, тако што ћете крем слагати у слојевима у таласима.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

Чоколадна торта

1 и 1/4 интегралног пшеничног брашна
3 кашике какао праха (просејаног)
60 г путера (отопљеног)
3 кашике меда
1/8 кашичице соли

Мрље од ваниле

2 велика жуманца
1/4 шоље шећера
1 кашика воде
1/2 махуне ваниле или 1 1/2 пасте од ваниле
250 г маскарпоне сира, омекшалог на собној температури

Мрље од чоколаде

60 г црне чоколаде, изломљене или исечене на комадиће
2 велика жуманца
1/4 шоље шећера
3 кашике инстант кафе
250 г маскарпоне сира, омекшалог на собној температури

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: брашно од целог зрна, маскарпоне сир, црна чоколада, јаја, махуна ваниле, какао, кафа, мед

Припрема јела према рецепту:

Загрејте рерну на 175°C. Поставите 8 прстенова за тарту, сваки пречника 7-8 цм, на плех обложен папиром за печење.
За тортуПомешајте брашно, со и какао прах. Сједините отопљени путер и мед, додајте ову смесу у брашно и добро промешајте (тесто треба да изгледа суво и мрвичасто). Поделите тесто у плехове и притисните их прстима. Пеците колаче 10 минута, а затим их охладите пре пуњења.

За локне од ванилеУ металној посуди постављеној изнад шерпе са кључалом водом, помешајте жуманца, шећер и воду. Додајте семе ваниле. Наставите да мутите на лаганој ватри око 3 минута, док смеса не удвостручи запремину и не достигне жељену конзистенцију (направите гребен на површини умућених жуманаца и шећера - требало би да остане тамо). Склоните са ватре и пажљиво умешајте смесу у маскарпоне, мутећи док не постане глатко и сједињено.
За чоколадне локнеЛагано истопите чоколаду на лаганој ватри. Умутите жуманца, шећер и кафу у металној посуди. Ставите посуду изнад кључале воде и наставите да мутите док смеса не удвостручи запремину (на површини нарасле креме треба да остане жлеб). Склоните са ватре, умутите отопљену чоколаду и пажљиво умешајте смесу у маскарпоне.
Користећи две кутлаче (бокал за млеко или шоља ће такође послужити) за сваку врсту глазуре, сипајте обе смесе истовремено на охлађене коре, нежно их увијајући у коврџе. Користите ражњић да бисте направили израженије коврџе.
Чизкејкове ставите у фрижидер најмање 6 сати да се фил стегне. Пре сервирања, пређите малом лопатицом по ивицама чизкејкова како бисте им помогли да се одвоје од калупа и поређајте их на тањире за сервирање.

Аутор рецепта - Ана Олсон је посластичарка и телевизијска водитељка.

Категорије:

рецепт / Десерти / Слатке пите, тартови и чорбе /

Слични рецепти