Најбољи чизкејк

Гласови: 1

Време: 10 сати и 30 минута
Сложеност: лако
Порције: 10

Нутритивна вредност по порцији:

Калорије 656, укупне масти 46 Г., засићене масти 26 Г., протеини 9 Г., угљени хидрати 52 Г., влакна 0 Г., холестерол 204 мг, натријум 443 мг, шећер 47 Г.

Ово је чизкејк из снова! Влажан, таман колико треба, густ и баршунаст, са путерастом, не превише слатком кором од крекера од грахам брашна, лако се прави, а ако тачно пратите рецепт, можете бити сигурни да ће чизкејк испасти гладак и без пукотина.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

Торта

6 кашика несланог путера
1,5 шоље згњечених грахам крекера
2 кашике шећера
Прстохват фине соли

Чизкејк

4 паковања крем сира од 220 г, собне температуре
2 кашике шећера
1 шоља павлаке
2 кашике екстракта ваниле
4 велика јаја на собној температури

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: колачићи од крхког теста, крем сир, јаја, павлака

Припрема јела према рецепту:

Поставите решетку рерне на средњу решетку и загрејте рерну на 160°C.
Торта:

Ставите путер у средњу посуду погодну за микроталасну, покријте папирним убрусом и топите у микроталасној у интервалима од 10 секунди. Подмажите посуду за печење пречника 22 цм малом количином отопљеног путера.

Помешајте преостали путер са уситњеним крекерима, шећером и сољу. Распоредите смесу по дну плеха и притисните док се равномерно не распореди по ивицама. Пеците док не порумени, 15-18 минута. Оставите да се охлади. Ставите плех на велики лист фолије и преклопите га преко ивица. Ставите плех у плех за печење.
Чизкејк:

У великој посуди умутите крем сир и шећер миксером на средњој брзини 1 минут. Додајте павлаку и ванилу и мутите док не постане глатко. Умутите јаја једно по једно, користећи руке. Пазите да не превише мешате, јер ће чизкејк пући. Сипајте фил у кору и равномерно га распоредите шпатулом. Сипајте довољно вруће воде у плех за печење да досегне отприлике до пола ивица плеха обложеног фолијом. Пеците док се чизкејк споља не стегне, али средина је и даље мало течна, око 1 сат и 20 минута.
Искључите рерну и оставите чизкејк у рерни још сат времена. Пребаците чизкејк на решетку за печење. Прођите ножем по ивици и оставите да се охлади на собној температури. Покријте и ставите у фрижидер најмање 8 сати.
Поново прођите ножем по ивици чизкејка и извадите га из плеха. Пребаците га на послужавник или сталак за торте и загладите ивице ножем.

Торта:
Самељите око 380 г крекера од грахама у процесору за храну док се не формирају фине мрвице.