Најбољи чизкејк без печења

Гласови: 1

Време: 8 сати и 45 минута
Сложеност: лако
Порције: 12

Нутритивна вредност по порцији:

Калорије 594, укупне масти 44 Г., засићене масти 25 Г., протеини 6 Г., угљени хидрати 47 Г., влакна 1 Г., холестерол 132 мг, натријум 358 мг, шећер 35 Г.

Који кувар не воли десерт који можете направити без укључивања рерне? Поготово лети. Овај чизкејк без печења је лаган и пахуљаст захваљујући шлагу који се меша са филом од крем сира. Не брините, има укус баш као традиционални чизкејк.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

Торта

340 г грахам крекера (око 18), изломљених на комаде
1/3 шоље чврсто упакованог светло смеђег шећера
1/4 кашичице соли
11 кашика отопљеног путера

Пуњење

1,5 шоље густе павлаке
3 паковања крем сира од 220 г, собне температуре
1 и 1/4 шоље шећера
2 кашике лимуновог сока (од 1 лимуна)
2 кашике павлаке
2 кашичице пасте од ваниле
Свеже бобице за декорацију
Специјална опрема: калуп са одвојивим дном пречника 25 цм.

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: колачићи од крхког теста, крема, крем сир, павлака, сок од лимуна, паста од ваниле

Припрема јела према рецепту:

Торта:

Ставите крекере, смеђи шећер и со у процесор хране и самељите у фине мрвице. Прелијте путером и пулсирајте док мрвице не буду потпуно прекривене.
Сипајте смесу у калуп за чизкејк и чврсто притисните на дно и уз странице око 4 цм, остављајући размак од 0,5 цм. Користите дно мерне шоље да равномерно утиснете мрвице у калуп. Ставите колач у замрзивач на око 20 минута да се стегне.

Пуњење:

У међувремену, у средњој посуди, умутите 3/4 шоље густе павлаке жицом док се не формирају чврсти врхови, 3 до 4 минута (или миксером на средњој брзини, 1 до 2 минута); оставите са стране.
У посуди миксера са додатком за лопатицу, умутите крем сир са 1 шољом кристалног шећера на средњој брзини док не постане лаган и пахуљаст, стружући са страна посуде по потреби, 3-4 минута. Смањите брзину миксера на средње-ниску, додајте сок од лимуна, павлаку и екстракт ваниле и мутите док не постане глатко, 1-2 минута. Користећи велику силиконску шпатулу, нежно умешајте умућени сир у фил од сира.
Распоредите фил преко коре и поравнајте површину шпатулом. Чврсто покријте и ставите у фрижидер док се чизкејк не стегне, 8-24 сата.
Непосредно пре сервирања, помешајте преостале 3/4 шоље густе павлаке и 1/4 шоље кристал шећера у средњој посуди и мутите док се не формирају меки врхови жицом за мућење 3-4 минута (или 1-2 минута миксером на средњој брзини). Кашиком сипајте шлаг у кесу за колаче са великим звездастим врхом.
Провуците нож између колача и плеха да бисте га олабавили, затим отворите браву и уклоните прстен. Украсите ивице чизкејка шлагом и поспите средину свежим бобицама.