Летњи чизкејк од јагода

Гласови: 1

Време: 4 сата и 35 минута
Сложеност: лако
Порције: 10

Нутритивна вредност по порцији:

Калорије 784, укупне масти 59 Г., засићене масти 33 Г., протеини 7 Г., угљени хидрати 60 Г., влакна 2 Г., холестерол 162 мг, натријум 419 мг, шећер 35 Г.

Овај баршунасти чизкејк од лимуна, украшен свежим јагодама, служи се у малим баровима и савршен је за шведске столове и забаве без заказивања. Овај десерт не захтева печење, што је велики плус током летњих врућина. Најбоље је направити чизкејк вече пре забаве како би се добро стегао у фрижидеру преко ноћи.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

Торта

1 паковање (300 г) ванилин вафл колачића
3 кашике кристалног шећера
1 кашичица лимунове коре + додатно за украшавање
1/4 кашичице крупне соли
165 г несланог путера, отопљеног

Пуњење

1 шоља густе павлаке
3 паковања од 220 г пуномасног крем сира на собној температури
2 кашичице екстракта ваниле
0,5 кашичице лимунове коре + 2 кашичице лимунове коре
2 шоље шећера у праху
1,5 шоље павлаке на собној температури
1 литар јагода, танко исечених

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: вафл колачићи, крем сир, кора лимуна, крема, павлака, јагода

Припрема јела према рецепту:

Обложите плех димензија 22x32 цм папиром за печење, остављајући 5 цм простора.
Торта:

Ставите колачиће у пластичну кесу са затварачем. Изгњечите колачиће оклагијом док не постану фине мрвице. Пребаците у посуду и додајте кристал шећер, кору лимуна и со. Сипајте отопљени путер у посуду са мрвицама и добро промешајте гуменом лопатицом. Сипајте смесу у припремљени калуп и чврсто притисните у равномерни слој. Ставите у замрзивач док припремате фил.

Пуњење:

У средњој посуди миксером умутите густу павлаку док се не формирају чврсти врхови. Оставите са стране. Умутите крем сир, екстракт ваниле, кору лимуна и сок у посуди док не постане лагано и пахуљасто, 3-4 минута. Додајте шећер у праху и павлаку. Мутите док не постане глатко, пазећи да не дође до грудвица. Умешајте шлаг шпатулом.
Извадите кору из замрзивача. Равномерно распоредите фил по кори. Хладите најмање 4 сата или преко ноћи.
Извадите десерт из плеха повлачењем језичака за папир за печење. Када је спреман за сервирање, ставите јагоде и поспите корицом лимуна. Исеците на квадрате и послужите охлађено.