Баскијски чизкејк

Гласови: 1

Време: 3 сата и 15 минута
Сложеност: лако
Порције: 12

Нутритивна вредност по порцији:

Калорије 459, укупне масти 37 Г., засићене масти 21 Г., протеини 7 Г., угљени хидрати 26 Г., влакна 0 Г., холестерол 182 мг, натријум 327 мг, шећер 24 Г.

Баскијски чизкејк се одликује укусном тамносмеђом кором, са укусом карамела и печеног шећера. За разлику од већине других чизкејкова, пече се на високој температури, што ствара његов запањујући ефекат. Још једна карактеристика баскијског чизкејка је одсуство коре, што га чини веома лаким за припрему, а овај рецепт је једноставан.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

800 г крем сира на собној температури
1 и 1/4 шоље шећера
0,5 кашичице крупне соли
4 велика јаја на собној температури
1 и 3/4 шоље густе павлаке
1 кашичица природног екстракта ваниле
3 кашике премијум брашна
Специјална опрема: калуп са одвојивим дном пречника 22 цм.

Предлози за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: крем сир, јаја, крема

Припрема јела према рецепту:

Поставите решетку рерне на средњу решетку и загрејте рерну на 200°C.
Ставите један лист папира за печење дужине 40 цм на дно калупа са одвојивим дном, а затим преко ставите други лист папира за печење, укрштајући га. Притисните папир за печење на дно калупа и савијте странице, притискајући га што је чвршће могуће уз странице калупа, водећи рачуна да папир прелази најмање 5 цм изнад ивица. Ставите припремљени калуп на плех за печење.

Помешајте крем сир, шећер и со у посуди миксера са наставком за лопатице. Мутите на средњој брзини, стружући са стране посуде да бисте уклонили све грудвице крем сира, док смеса не постане веома глатка и лагана, пуна 2 минута.
Додајте јаја једно по једно, мутећи 30 секунди након сваког додавања. Остружите странице посуде, смањите брзину миксера на средњу и додајте крему и екстракт ваниле. Повећајте брзину миксера на средњу и мутите 30 секунди. Скините посуду миксера.
Просејте брашно у чинију и промешајте лопатицом. Сипајте тесто у припремљен плех.
Пеците док чизкејк не порумени на врху, али да се средина и даље тресе, око 2 сата. Оставите да се потпуно охлади (чизкејк ће се спустити док се хлади).
Извадите чизкејк из плеха и пажљиво одлепите папир за печење са стране. Пребаците чизкејк на тањир за сервирање.

Категорије:

рецепт / Калоријски садржај готових јела / Десерти / Слатке пите, тартови и чорбе / / Food Network - рецепти

Слични рецепти