Чизкејк од вишње

Гласови: 3

Лаган је, пикантан и једноставно укусан. Чињеница да га је тако лако направити је још један разлог за славље. Чак и у духу ретро прецизности, не отварајте конзерву фила од вишње за питу. Ја користим мало француског концентрата вишње, који је доступан свуда и не садржи шећер. Али сви „конзерванси“, за разлику од „џема“, су потпуно безбедни. И, ако желите, поспите неколико шака ових дивних бобица преко врха пите током сезоне вишње.

Време: 3 сата и 20 минута
Сложеност: лако
Порције: 6 - 8

Овај рецепт има за циљ да разбије дугогодишњу заблуду — ону која је генерално тачна, али и помало фрустрирајућа. Одувек сам мислила да је прави чизкејк пита печена по свим правилима. Али сада нисам толико сигурна. Овај „погрешан“ чизкејк без печења, традиционални десерт из 1970-их, потпуно ме је очарао.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

1 и 1/4 шоље мрвица крекери од целог зрна
2 кашике шећера
85 г омекшалог путера
280 г крем сира
1/2 шоље шећера у праху
1 кашичица екстракта ваниле
1/2 кашичице лимуновог сока
1 шоља густе павлаке
1 тегла (280 г) пасте од вишње

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: крекери, крем сир, шећер у праху, екстракт ваниле, сок од лимуна, трешње, крема

Припрема јела према рецепту:

У кухињском процесору самељите крекере од грахама док не постану мрвичасти, затим додајте шећер и путер и поново самељите док се смеса не формира у куглу. Ако користите крекере од грахама, можете користити чинију и дрвену кашику да их сједините са путером и шећером.

Сипајте смесу у калуп са одвојивим дном пречника 20 цм, притисните је на дно и направите мале странице.
У чинији умутите крем сир, шећер, екстракт ваниле и лимунов сок док не постане глатко.

Лагано умутите шлаг, па га умешајте у смесу са сиром. Кашиком ставите фил на кору од колачића и поравнајте га шпатулом. Оставите у фрижидеру 3 сата или преко ноћи.

Пре сервирања чизкејка, премажите површину пастом од вишње и поравнајте је.

Категорије:

рецепт / Свечана јела / Десерти / Слатке пите, тартови и чорбе / / Нигела Лосон

Слични рецепти