Баскијска пита са филом од вишње

Гласови: 2

Време: 1 сат и 20 мин.
Сложеност: лако
Порције: 10

Ова пита потиче из француске Баскије. Прилично је једноставна за прављење и веома је нежна, умерено сочна, не превише слатка, и има укусан фил од џема од вишње, чији су мирис и укус појачани екстрактом бадема. Тесто за питу се меша са путером, шећером, јајима и брашном и ставља у плех у два слоја, премазано џемом од вишње. Пре печења, поспите питу листићима бадема да бисте уживали у њиховој контрастној хрскавости док једете меко тесто. Ова пита се најбоље пече у плеху са одвојивим дном. Служи се потпуно охлађена, посута шећером у праху.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

220 г несланог путера, омекшалог
1 и 1/3 шоље кристалног шећера
3 велика јаја
1 кашичица екстракта ваниле
2 и 3/4 шоље брашна за колаче
1/4 кашичице соли
1 кашичица прашка за пециво
1/8 кашичице екстракта бадема
1/3 шоље џема од вишње
1/4 шоље сецканих бадема (по жељи)
Шећер у праху, за посипање

Предлози за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: брашно за колаче, јаја, екстракт бадема, џем од вишње, бадем

Припрема јела према рецепту:

Поставите решетку на средњу полицу рерне. Загрејте рерну на 160°C (325°F) и подмажите калуп за тарту пречника 25 цм (9 инча) путером. У посуди миксера са наставком за мућење, умутите путер док не постане кремаст. Постепено додајте шећер док смеса не постане лагана и пахуљаста. Додајте јаја једно по једно, добро мутећи после сваког додавања. Умешајте екстракт ваниле.
Просејте брашно, со и прашак за пециво и силиконском лопатицом умешајте смесу брашна у смесу са путером. Умесите меко тесто без видљивих белих трагова брашна. Сипајте половину теста у припремљени плех и равномерно га распоредите. Умешајте екстракт бадема у џем од вишње. Кашиком прелијте џем преко теста и распоредите га, остављајући размак од 5 цм од ивица плеха.

Кашиком или шприцем распоредите преостало тесто преко врха. Пажљиво распоредите тесто преко џема, досежући до ивица плеха. Поспите сецканим бадемима, ако користите.
Пеците 40-50 минута, или док дрвени ражњић уметнут у колач не изађе са неколико влажних мрвица. Оставите да се охлади на решетки у плеху. Затим, пребаците колач и поспите га шећером у праху.

Категорије:

рецепт / Десерти / Мафини, бисквити / Слатке пите, тартови и чорбе / Француска кухиња

Слични рецепти