Крем пита са филом од рабарбаре

Гласови: 2

Време: 3 сата и 35 минута
Сложеност: лако
Порције: 10

Иако технички поврће, рабарбара има воћне ноте и освежавајућу киселост, што је чини одличним филом за питу. Користе се само стабљике рабарбаре. Изаберите црвеније, тање, јер ће то резултирати светлијим, нежнијим и мање жилавим филом. Ова пита се прави од готовог теста за питу. Ставите је у калуп и пеците док кора не постане чврста. Затим, напуните кору комадићима рабарбаре, прелијте крем филом преко и пеците док се средина не стегне. Оставите питу потпуно да се охлади, поспите шећером у праху и уживајте.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

1 лист охлађеног теста за питу (из паковања од 400 г)
0,6 кг рабарбаре (око 6 средњих стабљика), очишћене, преполовљене по дужини и исечене на комаде од 2 цм (око 4 1/2 шоље)
3/4 шоље гранулираног шећера
0,5 кашичице ситно рендане коре поморанџе, пожељно Валенсије
2 кашике сока од поморанџе, пожељно Валенсија
2 велика јаја
2/3 шоље густе павлаке
1/4 шоље премијум брашна
Шећер у праху, за сервирање

Предлози за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: прхко тесто, рабарбара, Кора поморанџе, Сок од поморанџе, јаја, крема

Припрема јела према рецепту:

Загрејте рерну на 175°C.

Ставите кору за питу у калуп за питу пречника 22 цм, увијте ивице да бисте направили жлебове, и ставите у фрижидер око 15 минута. Избоцкајте дно и странице коре виљушком, а затим је обложите фолијом. Напуните калуп теговима за питу или сувим пасуљем и пеците док ивице коре не порумене, 20 минута. Уклоните фолију и тегове и наставите са печењем док се дно коре не осуши и благо порумени, још 10 до 15 минута. Потпуно охладите.
Помешајте рабарбару са 1/4 шоље шећера, кором поморанџе и соком. Добро промешајте. Сипајте фил у кору и распоредите га у равномерном слоју. Ставите питу на плех са ивицама. Умутите јаја са павлаком, брашном и преосталом 1/2 шоље шећера док не постане глатко, па прелијте преко рабарбаре.

Пеците док благо не порумени и не стегне се у средини, око 1 сат и 15 минута. Оставите да се потпуно охлади на решетки. Пре сервирања лагано поспите шећером у праху.

Категорије:

рецепт / Летња јела / Пролећна јела / Свечана јела / 8. март / Десерти / Воћни десерти / Слатке пите, тартови и чорбе / Food Network - рецепти

Колекције рецепата