Коктел од рабарбаре

Гласови: 1

18+ Прекомерна конзумација алкохола је штетна по здравље!

Време: 1 сат и 10 мин.
Сложеност: лако
Количина: 1 коктел

Овај пенушави коктел са ниским садржајем алкохола спаја укусе рабарбаре, јагоде, цитруса и ваниле у запањујући букет. Један од његових састојака је компот од рабарбаре, који целом пићу даје фантастичан укус, а могуће га је направити само сами. Компот се прави од рабарбаре, јагода и коре поморанџе и лимуна. Добија се велика количина која се може чувати у фрижидеру неколико дана и користити у коктелима или другим десертима. За ово пиће, мало компота се меша са аперолом, лимуновим соком, џином и великом количином пенушавог вина (као што је Просеко). Служи се веома охлађено са кришком јагоде.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

110 г рабарбаре, исецкане
1 шоља ољуштених јагода
Рендана кора и сок од пола поморанџе
Рендана кора пола лимуна
0,5 шоље шећера
3/4 кашичице екстракта ваниле
40 мл Аперола
15 мл џина
7 мл свеже цеђеног лимуновог сока
60 мл Просека или другог пенушавог вина
Кришка јагоде, за сервирање

Предлози за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: чишћење, пенушаво вино, Аперол, џин, јагода, рабарбара

Припрема јела према рецепту:

Направите компотУ чинији помешајте рабарбару, јагоде, кору и сок поморанџе, кору лимуна, шећер и ванилу. Оставите да одстоји на собној температури око 30 минута. Затим пребаците у шерпу и крчкајте док не постане сирупасто, око 20 минута; оставите да се охлади. Блендирајте штапним блендером док не постане глатко. Компот се може чувати у фрижидеру до 5 дана..
У шејкеру напуњеном ледом помешајте Аперол, џин, лимунов сок и 15 мл компота. Мућкајте док се потпуно не охлади, око 1 минут.

Процедите смесу у чашу напуњену ледом. Прелијте просеком и украсите кришком јагоде.

Аутор рецепта - Џули Рејнер – Награђена наградом „Најбољи ментор у бару“ за увођење нових жестоких пића у меније лаунџ барова, такође се појављује у кулинарским емисијама и глуми саму себе у филмовима.

Категорије:

рецепт / Блендер / Летња јела / Свечана јела / Коктел журка / Алкохолни коктели / Коктели са џином / Коктели са пенушавим вином

Колекције рецепата