Колачићи са шприцем и чоколадом и ментом

Гласови: 2

Како направити колачиће са шприцем и чоколадом и ментом

Време: 2 сата.
Сложеност: лако
Количина: 90 ком.

Право је задовољство правити и јести ове колачиће пресоване шприцем. Мрвљиви су и топе се у устима, пуни су богатог укуса чоколаде, прелепо уравнотеженог освежавајућим нотама нане. Савршена посластица за новогодишњу и божићну трпезу! Прелијте сваки колачић отопљеном чоколадом од нане, а за леп, хрскав прелив, поспите уситњеним црвеним и белим бомбонама од нане. Послужите када се прелив стегне.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

Колачић

2 шоље премијум брашна
1/4 шоље какао праха
0,5 кашичице прашка за пециво
Прстохват соли
190 г несланог путера, собне температуре
2/3 шоље шећера
1,5 кашичице екстракта ваниле
1 велико јаје

Глазура

110 г полуслатке чоколаде, исецкане
2 кашике густе павлаке
1 кашика несланог путера
1/4 кашичице екстракта пеперминта
Исецкане штапиће од бомбона, за украшавање

Предлози за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: врхунско брашно, какао, прашак за пециво, путер, шећер, екстракт ваниле, јаја, полуслатка чоколада, крема, екстракт менте, штапићи од лизалица

Припрема јела према рецепту:

Пеците колачиће:

Загрејте рерну на 160°C. У средњој посуди помешајте брашно, какао прах, прашак за пециво и со. У великој посуди умутите путер и шећер миксером на средње јакој брзини док не постане лагано и пахуљасто, око 5 минута. Умешајте екстракт ваниле и јаје. Смањите брзину миксера на средње ниску и умутите смесу брашна док не постане глатка.
Ставите диск у облику венца на пресу за колаче и напуните пресу тестом према упутствима произвођача. Поставите колаче на размаку од 2,5 цм на 2 плеха за печење без папира.

Пеците колачиће, један плех по један, док се не стегну по ивицама, 18-22 минута. Одмах пребаците колачиће лопатицом на решетку за хлађење и оставите да се потпуно охладе. Поновите са преосталим тестом.
Када се колачићи охладе, припремите глазуру:

Помешајте чоколаду, густу павлаку и путер у средњој посуди отпорној на топлоту, постављеној изнад шерпе са кључалом водом (дно посуде не сме да додирује воду). Мешајте док се чоколада не отопи и не постане глатка, 2-4 минута. Извадите посуду из шерпе и додајте екстракт нане; оставите да се хлади 5 минута.
Пребаците глазуру у пластичну кесу која се може поново затворити, одсеците угао и сипајте глазуру преко колачића. Одмах поспите згњеченим штапићима бомбона. Оставите да се стегне око 30 минута.