Колачићи од чоколаде и менте

Гласови: 1

Како направити колачиће од чоколаде и менте

Време: 2 сата и 15 минута
Сложеност: лако
Количина: 30 ком.

Уживајте у укусној комбинацији менте и чоколаде у овим колачићима. Печени су са алкализованим какао прахом, што ствара интензивнији укус чоколаде и богату, тамну боју која је посебно запањујућа када се прелије уситњеним црвеним и белим бомбонама од менте. Испеците ове правоугаоне чоколадне колачиће, додајући екстракт менте у тесто. Када се потпуно охладе, премажите их чоколадном глазуром и поспите бомбонама од менте. Савршена божићна посластица!

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

Колачић

1 и 3/4 шоље премијум брашна
1/3 шоље незаслађеног алкализованог какаоа
0,5 кашичице соли
1/4 кашичице прашка за пециво
200 г несланог путера, собне температуре
1 шоља шећера
1 велико жуманце
1 кашичица екстракта ваниле
3/4 кашичице екстракта пеперминта

Глазура

110 г полуслатке чоколаде, исецкане
2 кашике густе павлаке
1 кашика несланог путера
Здробљени бомбони од менте, за украшавање

Предлози за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: врхунско брашно, какао, прашак за пециво, путер, шећер, јаја, екстракт ваниле, екстракт менте, полуслатка чоколада, крема, бомбоне од менте

Припрема јела према рецепту:

Пеците колачиће:

У средњој чинији помешајте брашно, какао прах, со и прашак за пециво. У великој чинији умутите путер и шећер миксером на средње јакој брзини док не постане лагано и пахуљасто, 3-4 минута. Умутите екстракт жуманца, ваниле и менте око 30 секунди. Смањите брзину миксера на најнижу; умешајте смесу брашна и умесите тесто. Обликујте тесто у правоугаоник и ставите га између два листа папира за печење. Разваљајте у правоугаоник димензија 20x32 цм, дебљине око 0,5 цм. Ставите тесто у фрижидер док не постане чврсто, најмање 1 сат.
Поставите решетке рерне у горњу и доњу трећину рерне; загрејте рерну на 175°C. Обложите 2 плеха папиром за печење. Исеците тесто на правоугаонике димензија 2,5 x 5 цм (ако је тесто превише мекано, ставите га у фрижидер на 15 минута). Поређајте облике на размаку од 2,5 цм на припремљеним плеховима за печење.

Пеците, окрећући плехове на пола печења, док се колачићи не стегну по ивицама, 18 минута. Оставите да се хладе на плеховима 10 минута, а затим пребаците на решетке да се потпуно охладе.
Припремите глазуру:

Помешајте чоколаду, густу павлаку и путер у посуди отпорној на топлоту, постављеној изнад мале шерпе са кључалом водом. Отопите смесу, стално мешајући (посуда не сме да додирује воду). Склоните посуду са ватре и оставите да се хлади 5 минута. Премажите колачиће чоколадном глазуром. Поспите бомбонама од менте.

Категорије:

рецепт / Свечана јела / Нова година / Божић / Пекара / Десерти / Колачић / Food Network - рецепти

Слични рецепти