Ускршњи колач

Гласови: 1

Време: 1 сат и 15 минута
Сложеност: лако
Порције: 8 - 10

Величанствена ускршња пита са слатким филом од умућене рикоте са кором поморанџе и меко куваним пиринчем. Пињоли пружају диван контраст нежном филу. Основа пите је направљена од неколико листова фило теста, који након печења развијају дивно прхку и хрскаву кору. Пита се веома лако склапа тако што се намазани листови теста ставе у плех за печење, а фил се умота унутра. Након печења, поспите питу шећером у праху и уживајте.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

3/4 шоље шећера у праху + додатно за сервирање
3 велика јаја
2 кашичице екстракта ваниле
1 кашика коре поморанџе
1 паковање (425 г) рикоте од пуномасног млека
0,5 шоље куваног краткозрног пиринча
1/3 шоље препечених пињола
6 листова фило теста, свежег или замрзнутог (одмрзнутог)
80 г отопљеног путера

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: фило тесто, пиринач, рикота сир, јаја, пињоли

Припрема јела према рецепту:

У кухињском процесору самељите 3/4 шоље шећера у праху, јаја, ванилу, кору поморанџе и рикоту док не постане глатко. Умешајте пиринач и пињоле. Оставите смесу са рикотом са стране.
Загрејте рерну на 190°C.

Лагано премажите стаклену посуду за питу пречника 22 цм путером. Ставите један лист фило теста на дно и странице посуде, тако да виси преко ивица. Премажите га отопљеним путером. Ставите други лист фило теста одозго, постављајући га у супротном смеру од првог листа.
Наставите са слагањем преосталих кора фило теста, премазујући сваку кору путером. Премажите смесу од рикоте преко теста. Преклопите тесто које виси преко фила да бисте га потпуно обухватили. Премажите целу питу отопљеним путером.
Пеците питу док не порумени и фил се не стегне, око 35 минута. Пребаците посуду на решетку и потпуно охладите. Поспите питу шећером у праху и послужите. Можете додати разноликост својој празничној трпези тако што ћете је послужити као главно јело. предјело од супе.

Категорије:

рецепт / Свечана јела / Ускрс / Десерти / Слатке пите, тартови и чорбе / Италијанска кухиња / Ђада Де Лаурентис

Слични рецепти