Вегански чизкејк

Гласови: 12

Време: 1 сат и 30 мин.
Сложеност: лако
Порције: 10

Нутритивна вредност по порцији:

Калорије 450, укупне масти 23 Г., засићене масти Г., протеини 9 Г., угљени хидрати 54 Г., влакна Г., холестерол мг, натријум мг, шећер Г.

Овај вегански чизкејк, направљен без млечних производа или јаја, је нежан и укусан захваљујући комбинацији меког тофуа и веганског крем сира. Тофу је мекши и мрвљивији од обичног тофуа, што га чини идеалним за десерте попут овог.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

Торта

72 Грехам крекери (270 гр.)
3 кашике шећера
3 кашике веганског маргарина
Специјална опрема: облик са одвојивим страницама од 23 цм.

Пуњење

700 г веома меког тофуа, оцеђеног
450 г веганског крем сира
1,5 шоље шећера
1 кашика кукурузног скроба
1 кашика екстракта ваниле
1 кашика свеже цеђеног лимуновог сока, плус 1 кашика ситно рендане коре (око 2 лимуна)
1 кашика свеже цеђеног сока од поморанџе, плус 1 кашика ситно рендане коре (око 1 поморанџе)

Прелив

2 шоље свежих малина

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: колачићи од крхког теста, тофу, мљевени сир, сок од лимуна, Сок од поморанџе, скроб, малина

Припрема јела према рецепту:

Поставите решетку у средину рерне и загрејте је на 180°C. Попрскајте калуп са одвојивим дном пречника 23 цм спрејом за кување.
ТортаСтавите крекере и шећер у посуду кухињског процесора и обрађујте док се не формирају фине мрвице (требало би да добијете око 1,5 шоље).

Ставите маргарин и 2 кашике воде у мерну шољу и истопите у микроталасној пећници. Додајте у кухињски процесор и месите док смеса не подсећа на мокри песак. Сипајте смесу у припремљену посуду; притисните је у равномерни слој на дну, пењући се уз странице за око 5 цм. Користите мерну шољу да је равномерно распоредите.

Пеците док не порумени, око 15 минута. Потпуно охладите на решетки.
ПуњењеСтавите тофу у очишћени кухињски процесор и месите око 2 минута док не постане глатко и веома пахуљасто. Додајте вегански крем сир, шећер, кукурузни скроб, ванилу и сок и кору од лимуна и поморанџе. Мешајте још 2 минута док не постане глатко. Сипајте фил у охлађену кору.
Пеците чизкејк око 1 сат, док спољашњост не порумени, али средина остане мекана. Искључите ринглу и оставите чизкејк у рерни 30 минута. Извадите из рерне и оставите да се потпуно охлади на решетки; покријте и ставите у фрижидер преко ноћи. Око 30 минута пре сервирања, извадите чизкејк (ако је преко ноћи постао замућен, лагано га обришите чистом кухињском крпом).

Скините странице плеха, прелијте чизкејк свежим малинама и послужите.