Време: 30 мин.
Сложеност: лако
Порције: 4 - 6

Овај вегански чили је подједнако укусан и хранљив као и његов меснати пандан, захваљујући срдачном сочиву, пасуљу и поврћу. Мешавина зачина од чилија инчо, цимета, кима и белог лука даје јелу богат, вишеслојан укус, као да се крчка сатима. Послужите овај вегански чили са додацима попут танко сечених ротквица, авокада, прстенова халапења, семенки бундеве и младог лука.

Састојци:

• 2 кашике маслиновог уља
• 1 веза младог лука, танко исеченог дијагонално (светли делови одвојени од тамних делова)
• 1 црвена паприка (око 170 г), исецкана на коцкице
• 1 наранџаста паприка (око 170 г), исецкана на коцкице
• 1/4 шоље парадајз пасте
• 3 чена белог лука, згњечена
• 1 кашика млевеног бибера инчо
• 1 кашика млевеног кима
• 0,5 кашичице млевеног цимета
• 2 конзерве од 400 г сецканог парадајза из конзерве у сопственом соку
• 1 шоља суве црвене сочива
• 2 конзерве од 400 г црвеног пасуља, испраног
• 2 шоље замрзнуте исецкане бундеве (280 г)
• 1 кашика агавиног сирупа или јаворовог сирупа
• Исечене роткве, халапењо папричице, сецкани авокадо, ољуштене семенке бундеве, за сервирање

Замена састојака
Коришћене мерне посуде

1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Рецепти са сличним састојцима

слатка паприка, парадајз, Пасуљ, мушкатна тиква, сочиво, Нектар агаве, јаворов сируп, ротква, Авокадо, парадајз пире, инчо паприка, ким, цимет

Препоручујемо

Припрема:

Корак 1
• Загрејте маслиново уље у великој шерпи са дебелим дном на средње јакој ватри. Додајте светлозелене делове младог лука, целе паприке, 1/2 кашичице соли и прстохват свеже млевеног црног бибера. Кувајте, повремено мешајући, док поврће не омекша, 5-6 минута.
Корак 2
• Додајте парадајз пире, бели лук, чили прах од инчоа, ким и цимет и кувајте, мешајући, док парадајз пире не потамни, а бели лук не омекша, око 1 минут.
Корак 3
• Додајте парадајз и њихов сок у шерпу, заједно са сочивом, 2 шоље воде, 1 кашичицом соли и прстохватом свеже млевеног црног бибера. Промешајте. Доведите до кључања, затим смањите ватру и крчкајте, повремено мешајући, док сочиво не омекша, 12-15 минута.
Корак 4
• Додајте пасуљ, бундеву и агавин сируп и кувајте, мешајући једном или двапут, док се бундева не загреје, 2 до 3 минута.
Корак 5
• Чили послужите у чинијама, преливеним ротквицама, халапењосима, авокадом, семенкама бундеве и младим луком.

Гласови: 1