Мекана полента са маскарпонеом

Гласови: 1

Време: 2 сата и 25 минута
Сложеност: лако
Порције: 6 - 8

Мекана италијанска полента је савршен прилог за скоро свако јело од меса или поврћа. Да бисте били сигурни да је мекана и глатка, следите ово једноставно правило: постепено сипајте поленту у кључалу чорбу у танком млазу, непрестано мешајући док каша не буде без грудвица. Тајна кремасте текстуре и путерастог укуса ове поленте је маскарпоне сир. Умешајте га у готову поленту заједно са пармезаном и путером док се сир буквално не отопи у смеси. Поспите поленту свежим першуном и уживајте у њеној невероватној текстури и богатом, кремастом укусу.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

2 шоље паленте
90 г несланог путера
Пола малог црног лука, исецканог
1 чење белог лука, млевено
4 шоље пилећег бујона
1/4 кашике маскарпоне сира
1/4 кашике ренданог пармезана
Сецкани свежи першун, за сервирање

Предлози за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: полента, маскарпоне сир, Пармезан сир

Припрема јела према рецепту:

У великој шерпи на средњој ватри истопите 2 кашике путера. Додајте црни и бели лук и кувајте док црни лук не постане стакласт, око 5 минута. Додајте пилећу чорбу и доведите до кључања.
Постепено умешајте паленту. Смањите ватру на најслабије и крчкајте, често мешајући, док се палента не згусне, око 2 сата (по потреби прилагодите густину водом или чорбом).