Палента са пилетином динстаном у вину

Гласови: 6

Време: 55 мин.
Сложеност: лако
Порције: 4

Палента са пилетином динстаном у вину - детаљан рецепт.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

450 г пилећих бутака без коже и костију, исечених на комаде (уклоните масноћу)
225 г исечене шпанске чоризо кобасице
1 шоља белог или црвеног вина Риоха
1 конзерва (800 г) динстаног парадајза (оцедити део сока)
1 кашика маслиновог уља
Со и млевени црни бибер
1,5 кашичице паприке
1 велики лук, исечен на четвртине и танко исечен
4 исецкана чена белог лука
3 шоље пилећег бујона
1/2 шоље крупно сецканог свежег першуна
1/2 шоље сецкане паприке пикиљо или сецкане паприке пименто
1 кашика. полента брза храна
2 кашике (30 г) путера
1 кашика ренданог сира Манчего

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: пилећих бутина, чоризо кобасица, црвено вино, парадајз, лук, бели лук, чили папричица, полента, Манчего сир, паприка, першун

Припрема јела према рецепту:

Загрејте маслиново уље у тигању од ливеног гвожђа или великом тигању на средњој ватри. Зачините пилеће бутове сољу, бибером по укусу и паприком.

Пржите пилетину неколико минута са сваке стране, а затим додајте чоризо и динстајте још пар минута. Додајте лук и бели лук и кувајте још 5 минута. Сипајте вино да деглазирате тигањ, затим додајте парадајз, паприке и першун. Смањите ватру да бисте одржали благо крчкање.
У средњој шерпи доведите чорбу до кључања на јакој ватри. Полако сипајте поленту и мешајте док се не згусне, око 2-3 минута. Додајте путер и сир, затим кашиком распоредите поленту у плитке чиније и направите удубљење у средини. Преко чинија са полентом ставите динстану пилетину и послужите.

Категорије:

рецепт / Главна јела / Житарице, махунарке / Птица / Италијанска кухиња / Рејчел Реј

Слични рецепти